Arroz chaufa är en vanlig risbaserad maträtt som liknar stekt ris i peruanska köket. "Chaufa" kommer från det kinesiska ordet för stekt ris, "chaofan". Det finns flera varianter av arroz chaufa. Skålen består typiskt av en eller två typer kött, ris, ägg, gröna lök och enkla kryddor. Ändra detta recept med dina favorit kött, grönsaker och såser för att göra det till ditt eget. Cirka 10 minuter krävs för att laga arroz chaufa. Detta recept serverar sex till åtta.
Steg 1
Värm vegetabilisk olja i den djupa stekpannan i tre minuter över medium.
Steg 2
Tillsätt fläsk, kyckling och ingefära till stekpannan och laga dem i fyra minuter. Rör om innehållet i stekpannan ofta för att förhindra att köttet brinner.
Steg 3
Tillsätt den hackade gröna lökan och äggröra till stekpannan och rör om i 30 sekunder.
Steg 4
Rör om riset och sojasås i innehållet i stekpannan. Ta bort stekpannan från värmen och servera arroz chaufa medan den är het.
Saker du behöver
- 2 msk. vegetabilisk olja
- Djup stege
- 1 kopp kubad och kokt fläsk
- 1 kopp kubad och kokad kyckling
- 1 msk. malet ingefära
- 1/3 kopp hackad grön lök
- 3 stora ägg, krypterade och kokta
- 2 kg. kokt vitt eller brunt ris
- 2/3 kopp sojasås
tips
- Om du vill lägga till andra kött eller grönsaker till arroz chaufa, gör så när du lägger till fläsk, kyckling och ingefära. Kyl överbliven arroz chaufa omedelbart och konsumera den inom 48 timmar. Uppvärm arroz chaufa i en stekpanna över medium för bästa resultat.
