När du letar efter ett hälsosamt och fyllande mellanmål kan du inte gå fel med en persika. Med bara 58 kalorier och inget fett i en medelstor persika kommer du att få energiförsörjande kolhydrater, dietfibrer och en mängd mineraler som kalium. Men det är inte där fördelarna slutar. Persikor är fyllda med antioxidant vitaminer, B-vitaminer som stöder ämnesomsättningen och vitamin A för dina ögon.
Provitamin A skyddar ögonen
Persikor innehåller karotenoid beta-karoten, som också kallas provitamin A, eftersom din lever omvandlar den till vitamin A. I denna form stöder beta-karoten nattsyn, håller huden och slemhinnorna friska och reglerar DNA. Om din kropp inte behöver vitamin A, används den betakaroten som du konsumerar från någon naturlig källa, som en persika, som en antioxidant istället för vitamin A. Därför ackumuleras det inte till toxiska nivåer eller orsaka biverkningar , vilket kan hända med stora mängder vanliga vitamin A och betakaroten-tillskott. En medium persika levererar 16 till 20 procent av rekommenderat dagligt tillägg, eller RDA, av vitamin A.
Antioxidant Power Del 1: Vitamin C
Fria radikaler bildas som avfallsprodukter av normal metabolism och från miljöbelastning som solljus. Oberoende av källan måste dessa radikala molekyler neutraliseras eller de skadar friska celler. Detta är jobbet fyllt av antioxidanter som vitamin C. Förutom att eliminera fria radikaler hjälper vitamin C till att metabolisera fetter och syntetisera kollagen och neurotransmittorer. Du får 10 mg C-vitamin från en medium persika. Detta belopp ger 13 procent av kvinnors och 11 procent av männenes RDA.
Generera energi med B-vitaminer
Persikor har cirka 3 till 4 procent av RDA av tiamin, riboflavin och B-6, men de levererar en större mängd niacin. Liksom alla B-vitaminer är niacin ett koenzym, vilket innebär att det aktiverar och påskyndar en mängd olika aktiviteter i kroppen. Det är viktigt att producera energi och reparera DNA. Din kropp kan producera niacin från aminosyran tryptofan, men du måste fortfarande inkludera den i din dagliga diet. Kvinnor bör konsumera 14 milligram dagligen, medan män behöver 16 milligram. En medelstor persika innehåller 1,2 gram eller cirka 8 procent av RDA.
Lägger till antioxidantkraft: E-vitamin
Du får 7 procent av din RDA av en annan vital antioxidant från en medium persika: vitamin E. Om vitamin C är en vattenlöslig antioxidant är vitamin E en fettlöslig antioxidant, så det skyddar väsentliga fetter i kroppen från skada orsakad av fria radikaler. Fetter fyller viktiga roller som skulle leda till hälsoproblem om de skadades. Till exempel bär speciella strukturer av fett och protein, kallade lipoproteiner, kolesterol genom din blodomlopp. Om lipoproteiner är skadade, bryter kolesterolet fri och kan hålla fast vid blodkärlets vägg.
