Vete gräs har ett urval av näringsämnen och fytokemikalier, och är populärt som en juice och kosttillskott. Tillsammans med att innehålla kalcium, järn, magnesium, vitamin C, vitamin E och vitamin A innehåller vete gräs rikliga mängder av den gröna växtpigmentet klorofyll. Även om vete gräs påstås öka immuniteten och lindra vissa sjukdomar, är det osäkert om klorofyll spelar en roll i dessa hälsofördelar.
Förklaring av klorofyll
Klorofyll är en grönpigmenterad molekyl som tillåter växter att absorbera energi från solen och utnyttja den för fotosyntes, processen att skapa kolhydrater från vatten och koldioxid. Finns endast i gröna växter, har klorofyll en molekylär struktur som liknar den för hemoglobin i blod, enligt University of Bristol School of Chemistry. Liksom andra gräs är de unga, gröna bladen av vete gräs växt en riklig källa till denna molekyl.
Wheatgrass Claims
Förespråkare av vete gräs tror att denna mat kan öka ditt immunförsvar och hjälpa dig att läka av sjukdomar som cancer, diabetes, ulcerös kolit och artrit, samtidigt som du förbättrar digestionen och bekämpar skadliga bakterier i din kropp. Många av dessa helande effekter är hänförliga till den flytande klorofyll som finns i vete gräs, vilka vete gräs förespråkare hävdar kan återuppbygga blodet, återuppliva vävnader och avgifta kroppen. Ann Wigmore, en naturläkare och en av de tidigaste moderna förespråkarna för vete gräs, är i stor utsträckning ansvarig för tron att klorofyll instiller vete gräs med helande egenskaper, enligt National Council Against Health Fraud.
Bevis på förmåner
Bevis som stöder klorofyll och vete gräs roll i människors hälsa är begränsade, och det är osäkert hur väl kroppen kan absorbera eller metabolisera denna molekyl. Som Linus Pauling Institute förklarar kan klorofyll och dess derivat, klorofyllin, bidra till att förstöra cancerceller, kan accelerera sårläkning genom att döda bakterier och kan bidra till att förhindra levercancer hos personer som utsätts för cancerframkallande ämnen. Studier som visar fördelaktiga effekter av klorofyll på sjukdom administrerar emellertid oftast klorofyll direkt på cancerceller, snarare än att individer intar klorofyll oralt. Resultatet av dessa studier är följaktligen inte tillämpligt på klorofyll som konsumeras via vete gräs.
Saker att tänka på
Även om klorofyllens roll för människors hälsa är osäker kan vete gräs fortfarande vara ett fördelaktigt komplement till din kost. Vete gräs innehåller ett spektrum av vitaminer och mineraler, enligt American Cancer Society. Det innehåller också aminosyror som kan bidra till att öka immuniteten och hålla dig frisk. Dessutom kan vete gräs räkna med din dagliga rekommenderade konsumtion av grönsaker. Om du har celiac sjukdom eller en veteallergi, kontakta din läkare innan du tar i vete gräs.
