Att göra sås med majsstärkelse låter dig njuta av det utan all fetthalt. Vanligtvis är socker gjord med feta droppningar, men med majsstärkelse sås krävs inget extra fett. Majsstärkelse är en mjölmark från majskärna. Till skillnad från mjöl innehåller majsstärkelse inget gluten. Gluten reducerar förtjockningen så att majsstärkelse har dubbelt tjockleken på mjöl. Majsstärkelse klumpar inte heller som mjöl. Vissa recept kräver att majsstärkelsen löses upp i vatten innan den läggs till buljongen, men du kan lägga den direkt till kall buljong.
Steg 1
Placera majsstärkelsen i såspannan.
Steg 2
Häll buljongen i kastrullen, fortsätt vispa den tills den är jämn.
Steg 3
Placera pannan på en brännare med brännare till medium värme.
Steg 4
Koka upp såsen, viska den medan den lagar mat.
Steg 5
Koka kycklingen tills den är tjockare till din smak, vanligtvis ungefär en minut efter det att den börjar koka. Tillagning av sås minskar stärkelssmaken.
Saker du behöver
- 1 msk majsstärkelse
- Medium sås pan
- 2 koppar någon mängd kall eller rumstemperatur buljong
- Vispa
tips
- För den bästa smaken, gör hemlagad buljong från kött, fjäderfä, grönsaker eller till och med droppings från en panna. Smaka med salt och peppar. Lägg till örter eller renad vitlök till sås för extra smak.
varningar
- Kyl buljongen eller ta den till rumstemperatur. Blandning hett buljong och majsstärkelse kommer att orsaka att det klumpas.
