Bream är en stor familj av platta havsfiskar som lever i både tropiskt och tempererat vatten över hela världen. I USA kallas bream ibland som "porgie". Sea Bream har en tjock vitfilé som kan sutas, broiled eller bakas, men de är för fläckiga för grillning. Breamfiléerna parar väl med en mängd olika traditionella skaldjursmedel, såsom vitlök, citron eller persilja, samt fänkål, pernod eller saffran. Använd din fantasi för att skapa smakgommen som går bra med din måltid.
Saut? Ed
Steg 1
Värm olivoljan över hög värme i stekpannan. När oljan är varm, tillsätt vitlök eller fänkål, om du använder dem och saut? tills vitlök börjar pop i pannan eller fänkålen är doftande.
Steg 2
Lägg till brödfiléerna och minska värmen till medelhögt. Saut? havsborsten med hudsidan nere i två minuter. Vänd stekarna med spateln och saut? den andra sidan i ytterligare en minut. När havsbrödfiléerna är klara att betjäna, blir filéerna ogenomskinliga hela vägen.
Steg 3
Ta filéerna ur pannan och tillsätt salt och peppar efter smak. Stänk persiljan över filéerna och servera dem varma med citronkilor.
Broiled
Steg 1
Förvärm pannan. Borsta olivolja över pannkakan för att förhindra att filéerna sticker.
Steg 2
Placera havsbrasningen på pannkakspannan med hudsidan ner och strö citronsaften över filéerna. Tillsätt salt och peppar efter smak.
Steg 3
Broil havsbrasningen i sex till åtta minuter. Vrid inte filéerna.
Steg 4
Ta bort pannkakspannan ur ugnen och strö på filéerna med persilja. Servera havsbrasmen het med citronkilor som garnering.
Bakad
Steg 1
Förvärm ugnen till 350 grader. Borsta olivolja över en bakpanna.
Steg 2
Placera havsbrödfiléerna i bakpannan och gnid filéerna med vitlöket och tillsätt salt och peppar efter smak.
Steg 3
Baka havsbrödet i 10 till 15 minuter, vrid en gång, eller tills filéerna blir opaka och kokas hela vägen.
Steg 4
Ta bakpannan ur ugnen och strö petersömet över havsbrödfiléerna. Servera filéerna varma med citronkilor som garnering.
Saker du behöver
- 3 msk. olivolja
- Stekpanna
- 4 malet vitlöksklyfta, valfritt
- 8 huvuden baby fänkål, valfritt
- 4 havsbrödfiléer, skin-on
- Spatel
- Salt och peppar efter smak
- 1/4 kopp persilja
- Citron kilar att garnera
- 1/4 kopp citronsaft
- Borstborste
- Broiler pan
- Bageri
varningar
- Sea Bream har mycket ben, så kontrollera filéerna försiktigt innan du tjänar dem för att se till att benen är alla borttagna. Om du märker ett ben, dra bara ut det. De är lättare att ta bort när havsbrasningen är kokt.
