Billigt köttbiff är lätt på budgeten och är ofta rik och smakfull. Nutritionellt är billiga biffstegar lika bra som dyra snitt. Men eftersom stekarna kommer från mager, muskulösa områden av djuret kan köttet vara tufft och strängt. Skaka tuff kvarsteg eller skär den i bitar och sätt sedan in köttet i goda och hälsosamma rätter.
Biff Stroganoff
Biff Stroganoff. Fotokredit: Joe Gough / iStock / Getty Images Sätt kvar rostbiff i gott skick och gör långsam kokosbiff stroganoff, när man lagar tufft kött sakta i vätska tenderar de hårda fibrerna. För att göra nötkött stroganoff, placera köttet i din långsamma spis. Lägg till svamp soppa, köttbuljong, snabblök soppblandning, gräddfil, hackad lök och konserverad eller färska svampar. Konserverad soppa och buljong har en hög salthalt, så för hälsosammare stroganoff, leta efter lågnatriumsorter. Minskad fet gräddfil minimerar fettinnehållet. Vrid långkokaren högt tills köttet är varmt och vrid sedan värmen till lågt och låt köttet laga mat tills det är ömt och dra lätt av med en gaffel - cirka två timmar.
burritos
Beef burrito. Fotokredit: Jupiterimages / Stockbyte / Getty Images Skaka nötköttet och värm det i en liten mängd hjärt-hälsosam canola eller olivolja i ca 10 minuter, eller tills köttet är varmt. Rör i kryddiga extras, låt blandningen värma i fem till 10 minuter, och rulla sedan blandningen i varma tortillor. Tillsätt förkokt brunt ris och svarta bönor för protein- och fiberrika burritos. Andra smakrika burrito ingredienser inkluderar lök, vitlök, sallad, oliver, strimlad ost, hackade tomater och smakämnen som koriander, oregano, kummin, chilipulver eller cayenne. För att hålla fett i kontroll, använd fettfattig ost.
Ramen nudlar
Ramen nudlar och nötkött. Fotokredit: gresei / iStock / Getty Images Ramen nudlar är bara saken för en måltid redo i minuter. Skaka rostbiffen och lägg den till heta nudlar. Blanda i grönsaker som snö ärter, majs, strimlad morötter för att lägga till smak och näring. För en skarpare konsistens, saut grönsakerna i olivolja, tillsätt sedan förkokta nudlar och innehållet i kryddatapaketet.
Basic Beef Stew
Köttgryta. Fotokredit: Yulia_Davidovich / iStock / Getty Images En grundläggande nötköttspanna med överbliven rostbiff är en tillfredsställande maträtt med protein och vitaminerika grönsaker. För att göra gryta, skära den kvarvarande nötkött i 1-tums kuber, och skrapa sedan nötkreaturbitarna lätt i mjöl kryddat med salt och peppar. Brun biffen i varm olivolja eller rapsolja. Tillsätt hackad lök och malet vitlök i stekpannan och fortsätt att laga mat tills lök och vitlök är mjuka. Sätt blandningen i en stor kruka eller nederländsk ugn, och täck sedan köttet med köttbuljong. Täck potten och låt blandningen sudda, omblandning ibland, i ca 45 minuter, eller tills nötköttet är ömt. Lägg till grönsaker som potatis, morötter, selleri, rovor, persilja och tomater under de senaste 15 till 20 minuterna av tillagningstiden.
