Växten Trigonella foenum-graecum, mer allmänt känd som fenegreek, producerar frön som är användbara som kryddor och som växtbaserad botemedel för olika förhållanden. Fenugreek har en roll i Ayurveda, det traditionella medicinska systemet i Indien, och har länge använts i hälsosyfte i hela Mellanöstern. Konsultera en kvalificerad vårdgivare innan du börjar någon växtbaserad terapi.
Bekräftade förmåner
Forskning med människor och djur har visat att fenugreek minskar blodsockret hos diabetiker, enligt Beth Israel Deaconess Medical Center eller BIDMC. Att ta 1 g per dag av ett standardiserat fenugreek-extrakt har signifikant förbättrat blodsockerreglering och insulinreaktion. Diabetespatienter upplevde också en minskning av triglyceridnivåerna och en ökning av lipoproteinkolesterol med hög densitet, det så kallade bra kolesterolet. Fenugreekfrön kan fungera genom att hämma absorptionen av glukos och kolesterol i mag-tarmsystemet, förklarar Memorial Sloan-Kettering Cancer Center eller MSKCC.
Teorier / Spekulationer
Fenugreek har en traditionell användning för att öka mjölkproduktionen hos ammande kvinnor. Inte tillräckligt med bevis stöder denna användning, enligt MSKCC, men vissa vårdpraktiker är oense. Kathleen Huggins, registrerad sjuksköterska och amningskonsult, föreslår fenugreek till ammande kvinnor som inte producerar tillräckligt med mjölk. Skrivning på BabyCenter-webbplatsen noterar Huggins en mycket hög framgång med denna ört.
potential
Djurstudier visar att fenugreek har skyddande effekter mot alkoholrelaterad leverskada, enligt MSKCC. Dessutom indikerar laboratorieundersökningar att fenugreek har anti-cancer effekter. Forskning med människor är nödvändig för att bekräfta dessa fördelar.
Användande
Fenugrekapslar som innehåller markfrön finns i hälsokostaffärer. Standardiserade extrakt ger specifika koncentrationer av aktiva ingredienser. Standard dosering varierar från 5g till 30g avfettad fenugreek frön tre gånger per dag, taget med måltider, enligt BIDMC. För laktationsstimulering rekommenderar Huggins två eller tre kapslar vid 580 mg eller 610 mg tre gånger per dag. För något ändamål kan du börja med en lägre dos och öka om det behövs.
Kulinariska användningsområden
Som krydda lägger hela eller pulveriserat fenugreekfrö en distinkt smak till currypulver, pasta och såser. När du använder torkade frön, steka dem lätt innan du lägger dem till recept, rådgör Epicenter Encylopedia of Spices. Du kan enkelt mala fenegreekfrön efter rostning. Använd en liten mängd för att komplettera andra kryddor, men undvik att lägga till för mycket på grund av den bittera smaken. Epicenter noterar att fenugreek är ett bra komplement till curried fisk - speciellt för starkt flavored fisk som tonfisk och makrill - och för att tillsätta zest till vegetabiliska rätter.
