Valnötter, anses vara en av de hälsosammaste nötterna, packa mycket hälsofrämjande näringsämnen i ett litet paket. Valnötolja är rik och nötterande, men det har mycket mer att gå för det än smak. För att få de största hälsofördelarna, välj orefinerad valnötolja, förvara den i ditt kylskåp och använd inom ett år. Valnötolja utvecklar en bitter smak när den utsätts för värme, så det är bäst på sallader och tillsätts till andra livsmedel efter tillagning.
Ger omega-3 essentiella fettsyror
Valnötolja är rik på omega-3 essentiella fettsyror. Omega-3 fetter höjer välgörande HDL-kolesterol, lägre skadligt LDL-kolesterol, förhindrar onormala hjärtritningar, sänker risken för hjärtsjukdomar och hämmar utvecklingen av blodproppar, enligt Harvard Health Publications. Andra källor till omega-3-fettsyror är feta fiskar, såsom lax, ansjovis och sardiner; fiskolja tillskott; linfröolja och linfrönfrön; hela valnötter och chia frön.
Förbättrar tänkande, lärande och minne
Omega-3-fettsyrorna i valnötolja ökar din hjärnhälsa, enligt "Psykologi idag". Omega-3-fetter är en viktig del av det yttre membranet i hjärnceller, vilket gör att överföringen av nervsignaler - nödvändig för tänkande, lärande och minne - möjligt. Hjärnceller behöver en konstant, ny leverans av dessa väsentliga fetter för optimal funktion, och valnötolja är en bra källa.
Källa till antioxidanter, vitaminer och mineraler
Valnötolja är en bra källa till selen, magnesium, fosfor, zink, vitamin E, niacin och vitaminerna B1, B2 och B3, enligt Dr Linda Posch, MS, SLP, ND. Det är också högt i antioxidanter - särskilt ellaginsyra - som motverkar effekterna cellskadliga fria radikaler, vilket accelererar åldrande och bidrar till cancer och andra sjukdomar.
Enkelomättade fetter
Valnötolja innehåller friska enkelomättade fetter. Dessa fördelaktiga fetter skyddar hjärtat och hjärt-kärlsystemet genom att sänka kolesterol och minska inflammation. Enkelomättade fetter förbättrar också hur kroppen svarar på insulin och kontrollerar blodsockret. De flesta nötter och frön är höga i omättad fett, liksom avokado, oliver, olivolja och rapsolja. Friska fetter ska bidra med cirka 30 procent av kalorierna till din dagliga kost.
