Konserverad pumpa puré är ett bekvämt val för pumpa bröd, pajer, våfflor och soppor; Brister kan dock göra det svårt att hitta, och vissa butiker lager inte det året runt. Du kan göra din egen pumpapuré eller ersätta andra grönsaker, beroende på vad som är tillgängligt på din lokala marknad och på dina smakpreferenser.
Baka din egen
Om du har ditt hjärta satt på pumpa, kan du baka baka pumpor och skapa egna renor. En 4-lb. pumpa kommer att ge 1 1/2 koppar pumpa puree. För att göra pumpa puré från en paj eller socker pumpa, skära pumpan i hälften. Klipp bort stammen och ta bort fröna och strängmassa. Placera pumpan skuren sida ner på en bakplåt, täcka den med aluminiumfolie och baka den vid 375 grader Fahrenheit i ungefär en timme, eller tills pumpan är mjuk. Skrapa köttet från huden och mash det. Ersätt butternut eller calabaza squash om pumpa inte är tillgänglig.
Sötpotatis
Söta potatisar är tillgängliga året runt och kan mosas eller piskas i en puree. Tvätta sötpotatisarna väl och peka dem med en gaffel. Baka i ugnen eller mikrovågsugnen tills den är mjuk; skopa sedan potatisen från huden och piska den med en elektrisk mixer. Lägg till en liten mängd tung grädde om det behövs. Använd denna puree i stället för konserverad pumpa i dina favoritrecept.
Frysta Squash Purees
Fryst mashed vinter squash finns i vissa livsmedelsbutiker. Låt den frusna squashen tina i en pappershandduk- eller ostkorgskorg. Låt det gå tills överflödig vätska har tappat ut; Använd sedan det i dina favoritpumpas recept. Upptinad frusen vinterkvash har en pumpaliknande smak och kan ersättas i lika delar för pumpa.
Fat Replacer
Om pumpan i ditt recept tar platsen för fett, istället för att fungera som smak, försök byta den med äppelsås, äppelsmör eller yoghurt. Smaken kommer att förändras, men dessa substitut kan ge fukt, precis som pumpan gör. Välj om äpple eller prune purees eller smörgåsar för kryddbröd eller yoghurt när en mildare smak är att föredra.
