Kelp, en typ av tang, skördas från de stora, treelike växterna som växer i havet. Du kan äta de fräscha bladbladiga bladen, även om de vanligen torkas och används för att göra lager eller malda i ett pulver som läggs till andra rätter. Kelp är naturligt låg i kalorier, vilket kan hjälpa till med viktminskning.
Lågt i kalorier
En 1 ounce servering av kelp, ca 28 gram, innehåller bara 22,8 kalorier per portion och mindre än 1/4 gram fett. Du kan använda kelp i stället för andra kalori och matfetter i sallader och soppor, där den naturliga rikheten hos kelp ger ett smaksteg med några kalorier. Rostade mandlar har 85 kalorier per 1 ounce servering och nästan 7,5 gram fett, så att använda kelp i en sallad kommer att leda till ett underskott på 186,6 kalorier om du byter mandel med kelp tre gånger i veckan. Med tiden kan detta lägga till, vilket hjälper dig att möta dina viktminskningsmål genom att minska ditt långsiktiga kaloriintag.
Alginat reducerar fettintag
Alginat, en typ av fiber som finns i kelp som producerar en gelliknande substans, kan hjälpa till att undertrycka matsmältningen. En studie publicerad i en 2014-fråga av "Food Chemistry" fann att alginat bidrog till att minska mängden fett absorberat av kroppen. Under preliminära försök använde forskarna alginat som ett tillägg i bröd och fann att det ledde till minskat fettintag, även om alginatet konsumeras endast i små portioner. Medan studien var lovande, behöver forskare fortfarande utföra kliniska prövningar, särskilt när de innehåller alginat som en del av en vanlig diet.
Fucoxanthin för lägre viktökning
Fucoxanthin är en förening som naturligt förekommer i tång och 2010 publicerade "Biotechnology Journal" en studie som visade att fucoxanthintillskott bidrog till att minska fettvävnaden och det totala kolesterol- och triglyceridnivået. Djurstudien fann också att de som fick tillägget hade mindre viktökning. Testpersonerna fick en fetthaltig diet, och studien använde varierande mängder fucoxantin under en period av sex veckor. Medan studien visade ett löfte kan fucoxantin inte ha samma effekt på människor, särskilt de som har en hälsosammare diet än en ohälsosam, fetthaltig.
Matlagning med kelp
Kelp kan användas för att göra lager - ersätter nötkött, kyckling eller till och med grönsaksbestånd. Det kan också läggas till som smala remsor till soppor och grytor för att öka smaken. Du kan antingen lägga strimlad kelp till sallader i stället för mat med högre kalori eller göra en kelp-bara sallader, klädd minimalt med lite ättika och ett stänk av sesamfröolja. Du kan också använda torkad kelp för att göra dina egna kelpnudlar, fjädrande och låga kalorier, eller strö på det på mat för att öka näring och för en snabb smakuppgång.
