Aromatisk och varm, en ångkokande skål med vegetabilisk pho gör en hälsosam och lugnande lunch på en kall dag. Medan denna vietnamesiska nudelsoppa är relativt låg i kalorier - tack vare buljongbasen och magra ingredienser - behöver du fortfarande titta på delstorlekar. Några gigantiska restaurangen kan göra en belastning på din kost, så håll fast med en medium skål eller ta hälften av din måltid att gå om du inte kan undvika en överdimensionerad del.
Kaloriräkning
På den typiska vietnamesiska restaurangen kan en medium skål med vegetabilisk pho med tofu innehålla mellan 400 och 510 kalorier. Om du gör din egen pho, innehåller en sjätte av ett recept som använder 1/2 pund nudlar och samma vikt av tofu, tillsammans med buljong och ett sortiment av grönsaker, cirka 290 kalorier. Detta är troligen en mindre servering än du hittar på de flesta restauranger, dock.
