Rasgulla är en efterrätt gjord av en typ av stuga som kallas chhena, deg och sockersirap. Det är infödd till den indiska staten Orissa, även om olika typer av rasgulla nu kan hittas i hela Indien. Rasgullas serveras vanligtvis vid festivaler eller andra sociala tillfällen.
Förberedelse
Chhena blandas med en liten mängd deg och knådas. Denna blandning rullas sedan i små bollar och kokas i en lösning av sockersirap. Krydderier som kardemum, pistaschmandlar och rosenvatten tillsättes sedan efter att rasgullorna har kokats.
Serveringsstorlek
Storleken på en rasgulla kan variera kraftigt, så näringsinformationen kommer att baseras på en servering på 100 g, eller cirka 3,5 oz. Rasgullas görs vanligtvis hemma från början eller från en av de många kommersiellt tillgängliga blandningarna. Näringsinformationen kan därför variera avsevärt.
kalorier
En servering av rasgulla har totalt ca 186 kalorier. Kolhydrater utgör 153 av dessa kalorier, fett står för 17 kalorier och proteiner utgör de återstående 16 kalorierna. En servering av rasgulla ger cirka 9 procent av det totala dagliga kaloribehovet för en standarddiet på 2000 kalorier.
kolhydrater
En servering av rasgulla innehåller cirka 38 g kolhydrater. Varje gram kolhydrater innehåller ca 4 kalorier, så en servering av rasgulla har 152 kalorier från kolhydrater. En servering av rasgulla innehåller också 0,5 g löslig fiber, vilket ger en extra kalori per portion.
Fett
En servering av rasgulla innehåller 1,85 g fett. Varje gram fett har 9 kalorier, så en servering av rasgulla har 17 kalorier från fett.
Protein
En portion rasgulla har ca 4 g protein. Varje gram protein ger 4 kalorier, så en servering av rasgulla har 16 kalorier från protein.
