Miljoner människor runt om i världen dricker grönt te för sina hälsofördelar. Matcha är en typ av grönt te som delar många av de fördelaktiga antioxidanter som finns i andra slag. Från hjärtsjukdom till diabetes till cancer har grönt te varit associerat med förebyggande och behandling av livshotande sjukdomar. Även om matcha inte kan ersätta traditionell medicin, kan dricksen som en del av en hälsosam kost förbättra övergripande hälsa och välbefinnande.
Identifiering
Matcha är från Camellia sinensis-teplantan, samma källa till te du kan dricka hemma och i restauranger. Skillnaden mellan te är vanligtvis en form av bearbetning, med vitt te som minst behandlas, följt av grönt, oolong och svart te. Matcha är ett finmalet grönt tepulver som används för att göra det mest populära teet i Japan. Det är den enda formen som använder hela bladet, och bladen ångas också kort efter att ha skördats för att förhindra att bladen oxideras.
Näring
Matcha innehåller vitaminer A, B-komplex, C, E och K, liksom olika spårämnen och aminosyranananin. Liksom andra te har matcha höga halter av antioxidanterna kända som tanniner, liksom polyfenolantioxidanter som kallas katekiner, i första hand en epigallokatechin gallat eller EGCG. Även om matcha innehåller koffein, har den två till tre gånger mindre än svart te och en femtedel till en tiondel den mängd som finns i dropp kaffe.
fördelar
Antioxidanter är kända för att bekämpa skador orsakade av skadliga molekyler som kallas fria radikaler som är kopplade till olika kroniska sjukdomar. Catechin EGCG har visat ett löfte i kampen mot cancer, diabetes, hjärtsjukdomar, vissa virusinfektioner, neurodegenerativa tillstånd och viktminskning. En studie från University of Colorado, publicerad 2003 i "Journal of Chromatography", rapporterade att koncentrationen av EGCG i matcha är 137 gånger större än den mängd EGCG som finns tillgänglig från ett populärt grönt te som säljs i USA och minst tre gånger högre än flera andra gröna teer.
överväganden
Även om matchas koffeininnehåll är mindre än kaffe och andra te, kan överskottsmängder fortfarande leda till biverkningar. De vanligaste är irritation, sömnlöshet, hjärtklappning och yrsel. Koffeindoser kan också orsaka illamående, kräkningar, diarré och huvudvärk. Om du har hjärtsjukdom, njursjukdom, magsår eller ångestsyndrom, undvik att dricka någon form av te, inklusive matcha. Koffein kan också störa mediciner som används för att kontrollera hjärtritmen och blodtrycket.
