Sojamjölk är en mjölkersättning som är gjord av sojabönor. Det är populärt bland laktosintoleranta individer, eftersom det inte innehåller laktos. Det är också populärt bland några vegetarianer och veganer. Soja har omfattande undersökts för möjliga hälsofördelar. En av frågorna forskare har frågat är om soja kan sänka kolesterol.
LDL-kolesterol
Matar från sojabönor gör lägre LDL eller "dålig" typ av kolesterol, enligt Mayo Clinic. En 2007 artikel i "Journal of the American College of Nutrition" fann att dricka sojamjölk varje dag minskade deltagarens kolesterol med 5 procent jämfört med människor som dricker mjölk. Studien jämförde också sojamjölk från hela sojabönor och sojamjölk gjord av sojaprotein och fann ingen skillnad i samband med kolesterol.
HDL-kolesterol
Förutom att sänka LDL-kolesterol kan sojamjölk också öka HDL eller "bra" kolesterol. En studie från Tulane University, från 1982 till 2004, fann att sojaprotein ökade HDL-nivåer samtidigt som LDL-kolesterol sänktes.
alternativ
En sojamjölksortiment kan påverka kolesterolet mer än andra, eftersom det är speciellt utformat för att göra det. Silk-varumärket hävdar att deras "Heart Health" -sortiment har sojaprotein och fytosteroler, vilka båda arbetar med kolesterol. Silk genomförde en studie 2008 om olika sojamjölkkombinationer, med resultatet av en minskning av LDL-kolesterolet med 6 till 16 procent. Specifikt fann de "Heart Health" sojamjölk sänkt kolesterol hos deltagarna med 7 procent. Mer forskning behövs om detta ämne, inklusive oberoende forskning om detta varumärke.
Expert Insight
Även om forskning visar soja kan sänka kolesterolet, tror vissa forskare att det inte är en stor inverkan. Mayo Clinic citerar American Heart Association som säger att sojamatar reducerar kolesterol minimalt.
överväganden
Livsmedel från sojabönor kan förbättra kolesterol på ett sekundärt sätt genom att ersätta högre kolesterolmat. Till exempel, om tofu från soja används för att ersätta kött, kan det sänka kolesterolet i din kost. I så fall kan sojamjölk som ersättning för konsumtionsmjölk sänka kolesterolet, eftersom en kopp mjölk har 24 mg eller 8 procent av det rekommenderade dagliga intaget av kolesterol. Det innehåller också 5 g eller 23 procent av mättat fett, som kan bli kolesterol. En kopp mjölk med nedsatt fettkonsumtion innehåller fortfarande 20 mg eller 7 procent kolesterol och 3 g eller 15 procent mättat fett. 24 oz. av sojamjölk har 0 mg kolesterol och endast 0,5 g eller 3 procent mättat fett.
