Medan det är viktigt att äta lite kolhydrater för att ge din kropp den energi det behöver, om du är diabetiker är det också viktigt att undvika vissa typer av kolhydrater som kan höja ditt blodsocker för mycket och för snabbt - de som har en hög glykemiskt index, varnar Harvard School of Public Health. Att veta vilka livsmedel innehåller kolhydrater med ett högt glykemiskt index hjälper dig att planera hälsosamma måltider för att hantera din diabetes bra.
Raffinerad spannmål
Livsmedel från raffinerade korn innehåller kolhydrater som har ett högre glykemiskt index än kolhydraterna i livsmedel tillverkade av hela korn, enligt American Diabetes Association. Några av de raffinerade kornen som har det högsta glykemiska indexet på 70 eller mer inkluderar makaroner och ost, vitt bröd, vitt ris, cornflakes, instant havregryn, popcorn, pretzels och saltkakor. Att äta för många raffinerade korn kan höja blodsockret till farliga nivåer, varna American Diabetes Association, så det är bäst att ersätta raffinerade korn med hela korn i din kost när det är möjligt.
Stärkelserika grönsaker
Medan alla icke-stärkelse grönsaker innehåller kolhydrater som har ett lågt glykemiskt index på 55 eller mindre, rapporterar amerikanska diabetesföreningen vissa stärkelse grönsaker, såsom potatis och pumpa, med höga glykemiska index på 70 eller högre. Så om du är diabetiker kan du hjälpa till att förhindra att blodsockernivået stiger för högt genom att undvika potatis och pumpa. Eller du kan äta andra grönsaker i samma måltid med potatis eller pumpa för att balansera effekten på ditt blodsocker. American Diabetes Association säger att man kombinerar mat som har lågglykemiska kolhydrater med livsmedel som innehåller högglykemiska kolhydrater, kan låta dig njuta av högglykemiska livsmedel utan att orsaka ditt blodsocker att spika.
Melon och ananas
De flesta frukter innehåller lågglykemiska kolhydrater, säger American Diabetes Association, men två typer av frukt har höga glykemiska index på 70 eller högre: ananas och melon, inklusive vattenmelon, cantaloup och honungsdau. Harvard School of Public Health konstaterar att alla typer av frukter som är mogna tenderar att ha ett högre glykemiskt index än frukter som ännu inte har mogit, så om du vill njuta av lite melon eller ananas, ditt blodsocker kommer att påverkas mindre om du äter frukten innan den mognar.
