En "bra" karb innehåller mer fiber och komplexa kolhydrater än en "dålig" karb, som vanligtvis har mer socker och färre näringsämnen. En helkornsmat anses vara en bra karb eftersom den är hög i näringsämnen, din kropp behöver vara hälsosam. Hela spannmålsmedel som brunt ris innehåller hela spannmålssädet, känt som kärnan.
Näringsämnen i en servering av brun ris
Den rekommenderade serveringen av brunt ris är 1/2 kopp, enligt U.S. Department of Agriculture. En halv kopp kokt brunt ris ger 108 kalorier, 2,5 gram protein, mindre än 1 gram fett och 22,4 gram kolhydrater, vilket inkluderar 1,8 gram fiber. Brunt ris är också högt i kalium, järn, magnesium, fosfor, niacin, tiamin, vitamin B-6 och folat.
Hela Korn vs Raffinerade Korn
En helkorn innehåller mer fiber och näringsämnen eftersom det innehåller alla ätliga delar av kornfröet, inklusive kli, bakterie och endosperm. Brunt ris är en 100 procent fullkornsmat. Under 2008 fick amerikanska livsmedels- och drogadministrationen bruna risetiketter att använda helkorshälsopåståendet, "dieter rik på fullkornsprodukter och andra vegetabiliska livsmedel och lågt totalt fett, mättat fett och kolesterol kan minska risken för hjärtsjukdomar och vissa cancerformer. " Vitt ris är en raffinerad säd - endast endospermen lämnas under bearbetningen. Vid bearbetning avlägsnas viktiga näringsämnen som folat, järn och fiber. Raffinerade korn, som vitt ris, har då viktiga näringsämnen som tillsätts efter bearbetning för att göra dem till en berikad säd.
Vad är så bra om denna bra karbin?
Att förbruka brunt ris istället för vitt ris kan minska risken för några hälsoproblem. Brunt ris är högre i fiber än berikat vitt ris. Även om vissa näringsämnen sätts tillbaka till vitt ris, är fiber inte en av dem. Fiberhjälpmedel i matsmältningen genom att minska risken för förstoppning. Fiber spelar också en roll för att minska risken för koloncancer genom att minimera hur lång tid cancerframkallande ämnen spenderar i din kolon. Brunt ris innehåller fördelaktiga fytonäringsämnen som kan minska risken för hjärtsjukdomar och typ 2-diabetes, sänka kolesterolnivåerna och hjälpa till med viktminskning eller underhåll.
Hålla Brown Rice Tasty
Brunt ris är billigt och mångsidigt. Även ätit slätt, det har en läcker nutty smak. Eftersom brunt ris innehåller oljeväxet frö från kornfröet, kan det bli rancid snabbare. När du köper, leta efter försäljningsdatum. Förvara den i en lufttät behållare bort från fukt. Vanligtvis har brunt ris en hållbarhet på sex månader.
