Vitamin K-2, även känd som menakinon, är inte lika vanligt förekommande i livsmedel som vitamin K-1 eller phyllokinon. Det finns främst i animaliska produkter, och bakterierna i tarmarna kan också producera det. Denna form av vitamin K kan vara bättre för att hålla dina ben starka och begränsa din risk för osteoporos än vitamin K-1, enligt en artikel som publicerades i "Alternative Medicine Review" i mars 2005. Kvinnor behöver 90 mikrogram per dag vitamin K för korrekt blodpropp och män behöver 120 mikrogram per dag.
Kyckling och vitamin K-2
Fjäderfä är en av de bättre källorna till vitamin K-2. Till exempel har en 3-ounce servering kycklingbröst med huden 12,4 mikrogram, och samma mängd mörkt kött från en kycklingör med huden innehåller 10,2 mikrogram. Hoppa över huden och äta en rotisserie kyckling lår, och du kommer att konsumera 20,9 mikrogram vitamin K-2. Varje trumma innehåller 18,9 mikrogram.
Nötkött och fläsk
Nötkött och fläsk är inte lika höga i vitamin K-2 som kyckling. En 3-ounce servering av konserverad fläsk har 12,7 mikrogram vitamin K-2, och 3 uns skinka ger cirka 8,2 mikrogram. Att äta samma mängd grillad nötköttschuck ökar ditt vitamin K-2-intag med 2,6 mikrogram och 3 gram grillad bottenrundbiff har 1,4 mikrogram.
Fisk och skaldjur
De flesta sorters skaldjur ger endast spårmängder av vitamin K-2. En 3-ounce servering av ostron har dock 4,2 mikrogram av detta vitamin. Samma mängd konserverad rosa lax ger 0,4 mikrogram. Om du föredrar räkor, ökar 3 uns ditt vitamin K-2 intag med 0,3 mikrogram.
Mejeriprodukter och andra källor
Fermenterade livsmedel, inklusive ost och natto, en typ av fermenterad sojabönor som vanligtvis ätas i Japan, ger också vitamin K-2. En matsked av gräddeost innehåller 2,9 mikrogram, en kopp mjölk har 2,4 mikrogram och 1/2 kopp gräddad ost ger 1 mikrogram vitamin K-2.
