Gula squash, skördad i hemgårdar nära slutet av sommaren men tillgänglig i stormarknader året runt, tillhör samma familj som zucchini och ekollon squash. Serveras oadornad, det är lågt i kalorier, men många recept kräver att kalorier eller högfettiga ingredienser läggs väsentligt till kaloriantalet.
Kalorier i Squash
En 3-oz. servering av gul squash har 17 kalorier, varav 2 kommer från fett, enligt WolframAlpha webiste. Det ger lite näring med de få kalorierna, inklusive 8 procent av det dagliga värdet av C-vitamin, 5 procent magnesium och 4 procent av vitamin A och folat.
Bakad Squash
Även om recepten varierar, är bakad squash vanligtvis panerad eller slagen, eller den är tärningar och toppad med en blandning av smör och brödsmulor. Dessa ingredienser förringar den annars hälsosamma näringsprofilen av gul squash. Till exempel har en 1-kopps servering av panerad eller smutsad squash 156 kalorier, enligt FitDays hemsida.
Restaurang Bakad Squash
Restauranger föredrar vanligtvis smak över en låg kaloriprofil, så förvänta dig att bakad squash från en restaurang ska vara mer kaloriintensiv än vanlig squash. Till exempel rapporterar Calorie Lab att en enda sida av gul squash på en populär restaurang har 117 kalorier.
Friska alternativ
Om du gör squash hemma, minska kalorier genom att eliminera brödsmulorna, smöret och smeten. I stället drar lite olivolja på din squash, blanda den med tärad vitlök och grilla den. Servera din squash med grillade lökar.
