Probiotika är mikroorganismer - vanligtvis bakterier - som anses vara fördelaktiga för matsmältningen och för att förebygga vissa sjukdomar. Ibland kallas "bra" eller "vänliga" bakterier, probiotika finns i tilläggsform och läggs till livsmedel som yoghurt. Att resa genom matsmältningssystemet kan emellertid vara utmanande för bakterier, särskilt när det gäller att överleva den kraftfulla syran i magen.
probiotika
Enligt National Center for Complementary and Alternative Medicine har det förekommit en del debatt om den exakta definitionen av probiotika. En av de mest använda har utvecklats av Världshälsoorganisationen och FN: s livsmedels- och jordbruksorganisation, som definierade probiotika som "levande mikroorganismer, som, när de administreras i tillräckliga mängder, ger en hälsovinst på värden." Probiotika används för att behandla sådana sjukdomar som smittsam diarré, irritabel tarmsyndrom, Crohns sjukdom, vaginala infektioner och hudinfektioner.
Magsyra
Kirtlar som ligger i magen av magen ger en kraftfull magsyra. Ett tjockt lager av slemhinnor, din mage, vilket förhindrar att syran smälter i magen. I de flesta människors magar kan denna slemhinnan motstå magsyran, även om mat och andra kroppsvävnader inte kan. Enligt U.K. matmikrobiologen Glenn Gibson, citerad i en 2008-historia i "The Sunday Times", kan endast mycket resistenta bakterier som laktobacillus och bifidobakterier överleva magsyra. Andra typer av bakterier, inklusive många probiotika, kommer sannolikt att förstöras av magsyra.
Probiotika och Mejeri
En metod för att skydda probiotiska bakterier från magsyra är att placera dessa bakterier i mejeriprodukter. Enligt Bethlehem University ger konsumtion av probiotika i mjölk, yoghurt och andra mejeriprodukter bakterierna en bättre chans att överleva. Detta beror på att mejeriprodukter kan buffra magsyran, vilket ökar chanserna att probiotiska bakterier kommer att överleva resan och göra det i tarmarna.
Coated Supplements
I 2008 "Sunday Times" -historien påpekar mikrobiologen Glenn Gibson att det enda sättet som de flesta probiotiska tillskott kommer att överleva, är kontakt med magsyra, om tilläggskapslarna har en speciell enterisk beläggning. Enteriska beläggningar appliceras på en mängd olika orala läkemedel, till exempel överbelastningsfria smärtstillande medel, vilket ger medicinen ett skyddsskikt som inte kan uthärras av magsyra. Detta gör det möjligt för probiotiska tillskott att passera säkert genom magen, så att de intakta bakterierna kan absorberas i tarmkanalen.
