Kokospulver, ibland kallat kokosmjöl, är gjord av grundad, torkad kött av mogen kokosnöt. Den kan blandas med vatten och sedan spändas för att producera kokosmjölk, men det läggs ofta direkt till matar under bakning eller matlagning för smaken. Kommersiellt producerat kokosmjöl avfettas, så det finns färre kalorier per portion än kokosmjöl gjord av ren, torkad, mald kokosnöt.
Näringsrik profil
En 2-msk servering av Bobs Red Mill Coconut mjöl har 60 kalorier per portion, med 2 gram protein. Det har också 2 gram av totalt fett, som alla är mättat fett. Det finns också 8 gram kolhydrater och 1 gram socker per portion - från naturliga sockerarter. Kommersiellt producerat kokosmjöl har mindre fett och kalorier än kokosmjöl i pulveriserad, torkad kokosnöt, så det är ett hälsosammare sätt att få samma rik smak av kokosnöt i dina livsmedel med färre kalorier och fett.
Kostfiber
Kokosmjöl, som vanlig kokosnöt, är en bra källa till dietfibrer. En 2-matsked servering har 5 gram dietfibrer. Eftersom det rekommenderade kostintaget är mellan 25 och 38 gram per dag ger detta 13-20 procent av den dagliga rekommendationen för vuxna. En kost som är hög i kostfiber kan hjälpa till att lindra symtomen på förstoppning, liksom förhindra hemorrojder och divertikulos. Eftersom de flesta amerikaner inte äter tillräckligt med kostfiber, inklusive kokosnötpulver med din spannmål eller i en frukost kan smoothie hjälpa dig att nå ditt fiberintag för dagen.
Järninnehåll
En 2-matsked servering av kokosmjöl har 10 procent av det dagliga värdet av järn, ett essentiellt mineral, baserat på en diet på 2000 kalorier per dag. Järn är viktigt för framställning av hemoglobin och myoglobin, vilket behövs för att skapa röda blodkroppar. Brist på järn i din kost leder till trötthet, irritabilitet, yrsel och eventuellt viktminskning. Du behöver mellan 8 och 18 mg järn per dag, beroende på kön och ålder.
Mättat fettinnehåll
En 2-matsked servering av kokosnötpulver innehåller 2 gram fett, allt som mättat fett. Kokosfett innehåller emellertid triglycerider med medellång kedja, vilket kan bidra till att höja lipoproteinnivåerna i hög densitet, även känt som "bra" kolesterol.
