Olja och ättika är de hälsosammaste alternativen att använda för salladsdressing, eftersom fettet och kalorierna i krämiga och kommersiellt tillverkade förband kan förneka de hälsofördelar du får från att äta en stor skål med grönsaker och grönsaker. Att äta sallader är en viktig del av de flesta viktminskningsdieter. Färska grönsaker som finns i sallader innehåller löslig och olöslig fiber som är hälsosam för matsmältningssystemet, minskar risken för hjärtsjukdom och hjälper dig att förbli full utan att lägga till kalorier, enligt National Heart Lung and Blood Institute.
Fett
Kroppen behöver feta näringsämnen för att säkerställa korrekt orgelfunktion och att bygga fettvävnad för att hålla dig varm. Samtidigt kan för mycket fett resultera i fetma och täppta artärer som leder till en mängd sjukdomar. Grönsak, canola, solros, jordnötsolja och olivolja ger hälsosamma omättade fetter som kan bidra till att sänka kolesterolnivåerna. Enligt National Heart Lung and Blood Institute bör cirka 30 procent av dina dagliga kalorier komma från de fria fetterna som finns i oljor som kan drizzled på sallader med ättika.
Funktioner
Av de nästan 120 kalorierna i en matsked olivolja är cirka 13,5 gram från fett. Mindre än 2 gram av dessa kalorier är emellertid från mättat fett, med resten från omättade och fleromättade fetter. En matsked canolaolja har nära 14 gram fett, men har färre än 1 gram ohälsosamt mättat fett.
kalorier
De flesta ättika har ca 3 kalorier per matsked och nästan inget fett, enligt vinägerinstitutet. Kryddad vinäger kan ha något högre räkningar beroende på ingredienserna. Olivolja, jordnötsolja och rapsolja som vanligen används med ättika på sallader ger ungefär 120 kalorier per matsked.
överväganden
Olja och ättika har inget kolesterol och är kolhydratfria. Det finns inget protein i olja eller ättika och väldigt få andra näringsämnen. Kombinationen används vanligtvis för sin hälsosamma fettkälla och för smakämnen. Smaksatta vineger, balsamvinäger och rödvinvinäger kan ge tillräckligt med smak åt dina sallader och andra menyer för att ersätta tillsatt salt, vilket kan höja ditt blodtryck.
alternativ
Eftersom hälsoeffekterna av olja och vinäger väger större än de ohälsosamma alternativen som erbjuds av andra salladsdressingar har en stor marknad öppnat upp nya och inbjudande smaker till ättika och oljor. Enligt vinägerinstitutet kommer ättika i hallon, liksom örtinfunderade smaker som sträcker sig från vitlök och basilika till kanel och kryddnejlika. Oliveoljor fyller också matvarukanalerna med nya smaker, som porcini svamp och citron.
