Att läsa en livsmedelsingredienslista kan få dig att tänka två gånger innan du köper vissa saker, särskilt med så många okända ord och ingredienser. Medan du kan oroa dig för hur vissa livsmedelstillsatser påverkar din hälsa, behöver du inte oroa dig för cellulosagummi.
Vad är cellulosa gummi?
Cellulosa är ett tufft kolhydrat som kommer från växtens cellvägg. Cellulosa gummi, som också kan förekomma på etiketten som karboximetylcellulosa, tillverkas genom att man omsätter cellulosa, som kommer från trämassa eller bomullslinne, med en syra. U.S. Food and Drug Administration fann inga bevis för att cellulosagummi är farligt eller farligt och anser additivet i allmänhet säkert.
Användningar och källor
Cellulosagummi har ett antal olika användningsområden och finns i en mängd olika typer av livsmedel. Det är vanligt att stabilisera skummet i din mugg öl och hjälper till att förhindra kristallisering av socker i isbildning. Cellulosagummi binder också bra med vatten och används i livsmedel med lågt kaloriinnehåll, som fettfri glass och småfettiga kakor för att lägga till bulk och textur. Livsmedelstillsatsen bidrar också till att suspendera frukt i produkter som gelé och fruktpärlfyllningar.
I kroppen
Cellulosagummi är osmältbar. När du äter mat som innehåller kolhydratet går det genom matsmältningssystemet utan att bli absorberat eller till och med försämrat. Om du använder stora mängder kan du lägga till bulk i din pall och få lite avtagande effekt, förklarar FDA. Det kan också minska näringsvärdet i maten du äter när du konsumerar den i stora mängder.
Inte en Fiber
Livsmedelstillverkare räknar med cellulosagummi som en dietfibrer på matmärket, eftersom det är en kolhydrat som kroppen inte kan smälta. Men cellulosagummi är inte lika hälsosam en källa till dietfibrer som naturliga källor, enligt Center for Science i allmänhetens intresse. Naturliga fiberkällor, såsom frukt, grönsaker och helkorn, innehåller andra näringsämnen som främjar god hälsa. Livsmedel som innehåller cellulosagummi tenderar att vara mycket bearbetade.
