Det finns två sätt att göra om att göra konserverade grönsaker smaka mindre metalliska: försök att extrahera smaken eller täcka upp den. Det finns inte många sätt att ta smaken ut, men gott om kryddor står en chans att göra dina grönsaker smakligare.
Konserverad konservrum
Innan du kan försöka extrahera den konserverade smaken från dina grönsaker, borde du veta vilken process du försöker ångra. Konserverade grönsaker får den smaken från att blötläggas i en burk med "saltlake eller vätska", förkokt och sedan förseglad, enligt jordbruksdepartementet. Behållarna tillagas sedan igen för att säkerställa att de bevarar maten utan kylning. Ibland tar grönsaker metallens smak av burken.
Blanchera dina grönsaker
Ett sätt att försöka ta bort konserverad smak av grönsaker är att blanchera dem. Gör det genom att klibba grönsakerna i kokande vatten och låt dem sitta i två minuter. Ta dem ut och dumpa dem omedelbart i en skål med iskallt vatten för att hindra dem från att laga mat längre.
Veggiesparande kryddor
Du kan också försöka lägga till kryddor till dina grönsaker. kryddorna får inte ge dem en perfekt pre-can-smak, men de kommer att göra dig grönsaker lite mer välsmakande. Skaka lite salt och peppar över dem eller strö på lite citronspeppar. Även en nypa socker kan göra tricket. För en djupare veggie smak, släpp en bouillon kub i pannan med dina grönsaker medan de värmer upp eller lagar dem i vegetabilisk buljong.
Mer matfräschare
Spritz lite citron eller limejuice på dina grönsaker strax efter att de är kokta; det lägger till en rolig skur av friskhet för konserverade gröna bönor, spenat och mer. Driva lite olivolja över burkgrönsaker för en lätt dos av smak eller stänk på lite maltägris för lite skott.
