Hushållskockar är stolta över sin förmåga att baka den perfekta muffinen. Perfektitet kan dock vara svårt att komma med. En vanlig svårighet när man bakar muffins är utvecklingen av soggiga toppar. Även om muffinen fortfarande kan erbjuda en härlig smak, lämnar konsistensen av kakan något att önska. Du kan producera våt toppar på dina cupcakes av många anledningar, och det finns lika många möjliga lösningar.
doneness
Muffins som har en fuktig topp kanske inte har bakat tillräckligt länge. Placera en tandpetare inuti muffinen för att kontrollera att du har rätt donation. Om tandpetare kommer ut rent, har dina muffiner bakat i rätt tid. Om du har följt cupcake receptet, lämnar kakorna i ugnen med rätt temperatur under den angivna perioden, och de är inte färdiga, kalibrera din ugnstermometer. Många nyare ugnsmodeller har en digital touch pad för att kalibrera temperaturen för att säkerställa att det sätter ut rätt mängd värme.
Efter receptet
Att följa ett recept exakt som det står skrivet hjälper till att förhindra soggiga cupcake toppar. Byt inte ingredienser om inte receptet tillåter det. Att lägga till för mycket socker eller för mycket vätska, som vatten eller mjölk, kan göra att kakans topp blir för fuktig. Efter att du har tagit bort dina muffins från ugnen, låt dem svalna i minst 30 minuter för att förhindra att de blöta topparna förhindras.
pålägg
Vissa påfyllningar kan leda till blöta muffinsoppar, speciellt när kakorna inte ätas omedelbart. Vattna glasyrer eller påfyllningar, som ananas och jordgubbar, kan lägga för mycket fukt till toppen av muffin, vilket gör att den är mottaglig för att bli fuktig. För att undvika detta, lägg till muffinspåfyllningarna strax innan de serveras.
Lagring
Att förbereda dina muffiner ordentligt för förvaring hjälper till att förhindra våta tårtor. Unfrosted cupcakes ska vara lindade löst så att toppar inte rör på täcken. Om kakans toppar rör plast eller folie under lagring riskerar du att packa in muffins med våttoppar. Du kan också lagra muffins i frysen i upp till tre månader. Se dock till att du låter dem tona helt före isbildning för att förhindra våttoppar.
