Röda njurbönor är en bra källa till fiber, folat, magnesium, fosfor, mangan, järn, koppar och kalium. Att äta bönor, inklusive njurebönor, kan oftare minska risken för hjärtsjukdomar, cancer och diabetes, enligt North Dakota State University Extension, och kan också hjälpa dig att gå ner i vikt. Detta kan bero på fiber och protein som de innehåller.
Fiber och viktminskning
Kvinnor som konsumerade mer fiber var mindre benägna att gå ner i vikt än de som konsumerade mindre fiber i en studie som publicerades i mars 2009 i "Journal of Nutrition". Fiberrika livsmedel har låg energitäthet, så de tar upp mycket utrymme i magen utan att ge mycket kalorier. Livsmedel som innehåller löslig fiber minskar också tömningen av magen, så du känner dig full längre. Röda njurbönor är en utmärkt källa till fiber, vilket ger 16,5 gram, eller 66 procent av det dagliga värdet, i varje kopp.
Protein och viktminskning
Röda njurebönor är också en bra källa till protein, med 16,2 gram per kopp. Protein är mer fyllning än kolhydrater eller fett. Den ökade mättnad som upplevs efter att ha ätit proteinrika livsmedel, såsom njurebönor, kan hjälpa dig att äta färre kalorier under hela dagen, vilket hjälper till att främja viktminskning.
Bönor och viktminskning
Människor som äter bönor är mindre benägna att vara överviktiga och mer benägna att få en mindre midja och lägre kroppsvikt än människor som inte äter bönor, enligt en studie som publicerades i "Journal of the American College of Nutrition" i oktober 2008 En annan studie, publicerad i "European Journal of Nutrition" i februari 2011, fann att personer som åt fyra portioner bönor per vecka som en del av en kalorifattig diet förlorade mer vikt och hade större förbättringar av inflammation, blodtryck och kolesterol nivåer än de som följde en diet med lågt kaloriinnehåll som inte omfattade bönor.
Bönor jämfört med andra proteinkällor
En diet med lågt kaloriinnehåll som är hög i baljväxter, såsom njurebönor, är lika effektiv för viktminskning som en kalorifattig diet med hög proteinhalt och effektivare än en kaloridiet med hög fetthalt, enligt en studie som publicerats i "Journal of Medicinal Food" i februari 2009. Benjamin dieten var också förknippad med större minskningar av kolesterolnivåerna än de andra dieterna, vilket gör det till en hälsosammare kost totalt.
Lägger njurbönor till din kost
Använd njurbönor i stället för andra livsmedel högre i fett, kalorier och energitäthet. Byt till exempel hälften eller allt köttet i ditt favorit-chilirecept med njurbönor, tillsätt njurbönor till grönsaksoppa istället för kyckling eller nötkött eller tillsätt dessa näringsrika bönor till din favoritsallad för att ge det ett proteinhöjning.
