Lägg till mångfald på dina lågkarbohydrater med hjälp av italiensk korv som huvudingrediens. Kasta den på grillen och äta den vanligt, tillsammans med grillad sommarkompash, sallad eller ångad broccoli, eller införliva den i ett recept på en tillfredsställande måltid.
Kryddig eller mild, korv kvalificerar sig som en kolhydraterad mat om den inte har tillsatt vete eller socker som fyllmedel - så kolla etiketten. Högkvalitativ korv ska mestadels vara kött och kryddor.
Lågcarb italiensk korv Frittata
Korv och ägg är naturligt lågt kolhaltiga livsmedel. Kombinera dem till en snabb och enkel frittata, som är som en öppen omelet. Skiv korven och förkoka dem i en stor stekpanna belagd med olivolja. Lägg till hackad rödlök och skivad zucchini squash och brun. Den röda löken lägger till 6 gram nettocarbs för 1/4 kopp, och du får 1 netto carb gram för varje 1/2 kopp squash. "Net" kolhydrater är helt enkelt de totala kolhydraterna minus någon fiber i maten.
Som korv- och grönsakskocken, slå flera hela ägg med salt, peppar och italiensk kryddor - vilket lägger nollkarter i maträtten - i en separat skål. Häll äggen i stekpannan över korv och grönsaker; strö över Parmesan eller Asiago-ost och sätt i en 350 graders ugn tills den är inställd - vanligtvis ca 15 minuter. Osten ger mindre än 1 gram kolhydrater per ounce. Servera kilar av frittata med grön sallad.
Korv, spenat och ostbak
Kombinera mild italiensk korv med spenat och ost för en varm, krämig gryta.
Precook skivad italiensk korv i olivolja. Lägg till flera handfulla rå spenat - som har mindre än 1 gram kolhydrater per kopp - under sista minuten eller så med matlagning så det vill.
I en separat skål röra ihop 1 ägg med en 14,5 uns burk tomatsås, som innehåller mellan 14 och 29 gram netto kolhydrater totalt - det exakta antalet varierar något efter varumärke, så kolla på etiketten. Blanda i en del strimlad cheddarost.
Sprid korv och spenat i en gryta maträtt; Häll äggblandningen över toppen och rör om ihop. Stänk på lite extra strimlad ost och baka i 20 till 30 minuter tills grytan bubblor och osten smälter.
Om du serverar fyra personer med receptet innehåller varje portion mindre än 10 gram karbohydrater totalt.
Korv och peppar skillet måltid
Kombinera de klassiska hoagie ingredienserna i italiensk korv och paprika till en låg-karbon kokkärl måltid. Värmekokosolja eller olivolja över hög värme; lägg till skivor italiensk korv och brun. Ta bort korven på en tallrik och lägg åt sidan. Lägg till lök; röda, gröna och gula paprikor; svamp; och gröna bönor till stekpannan. Skaka tills brunat och mjukt. Återför korven till stekpannan och lägg till 1/2 kopp konserverad tomater, torkad oregano, salt och peppar. Koka i 3 till 5 minuter och servera toppad med nybakad basilika.
Använd en till två korv per portion. De tärnade tomaterna har 4 gram netto kolhydrater per 1/2 kopp; Pepparna har 3 gram per 1/2 kopp kokt; svampen 1 gram per 1/2 kopp; de gröna bönorna 3 gram per 1/2 kopp. Kom ihåg att alla dessa kolhydrater delas upp mellan alla portioner, så det blir ganska lågt.
Low Carb Sausage Gratin
Välj en ostliknande gratin som ett alternativ till tomatbaserade smaker. Saut? skivad italiensk korv med en hackad purjolök - endast den vita delen - hackad gullök, broccoli och blomkålfloretter i smör. Om du använder totalt 1 1/2 koppar grönsaker, lägger du ungefär 7 gram netto kolhydrater till maträtten. Smaka grönsakerna med salt, peppar och torkad timjan.
När köttet och grönsakerna suger?, Använd en separat skål för att röra ihop några matskedar Dijon senap med en kopp eller två gräddfil och strimlad ost - använd mozzarella eller mild cheddar.
Kombinera grönsaker, korv och sur grädde blandning i en gryta maträtt. Baka i 350 grader i ca 30 minuter, tills såsen bubblor och osten smälter.
