Även om lammribben kan tillagas på olika sätt, är experimentet viktigt för att ta reda på vilken metod du föredrar. Bakre lammribbar gör att deras naturliga smak kan bli mer utbredd i slutprodukten, medan broiling och grillning ger ut mer intensiva, rökiga smaker på grund av den höga värmen. Par kokta lamm revben med ett rikt rött vin med en aning av frukt smak som pinot noir, Beaujolais eller Shiraz.
Bakade Lamb Ribs
Steg 1
Ta lammribben ut ur kylskåpet 60 till 90 minuter innan du vill laga dem för att ta dem till rumstemperatur. Håll det täckta med plastfolie.
Steg 2
Förvärm ugnen till 350 grader Fahrenheit.
Steg 3
Pensla lammribben överallt med extra jungfruolja och lägg dem i en bageri eller rosta. Smaka lammribben med havsalt eller koshersalt och nymalt svartpeppar efter smak.
Steg 4
Baka revbenen i ugnen i en timme utan att öppna ugnsluckan.
Steg 5
Överför lammribben till en serveringsfat och låt dem vila i fem minuter innan de skärs eller serveras.
Broiled Lamb Ribs
Steg 1
Ta lammribben ut ur kylskåpet 60 till 90 minuter innan du vill laga dem. Håll dem täckta med plastfolie.
Steg 2
Förvärm pannan.
Steg 3
Täck botten av en pannkakspanna med aluminiumfolie. Placera revbenen i pannkakspannan och borsta dem med extra jungfruolja och krydda dem med havsalt eller koshersalt och nybakad svartpeppar efter smak.
Steg 4
Smör revbenen i fem minuter. Vänd dem över och smäll dem i ytterligare fem minuter på andra sidan.
Steg 5
Överför lammribben till en serveringsfat och låt dem vila i fem minuter innan de skärs eller serveras.
Grillade Lamb Ribs
Steg 1
Ta lammribben ut ur kylskåpet 60 till 90 minuter innan du vill laga dem. Håll dem täckta med plastfolie.
Steg 2
Pensla lammribben överallt med extra jungfruolja och lägg dem i en bageri eller rosta. Smaka lammribben med havsalt eller koshersalt och nymalt svartpeppar efter smak.
Steg 3
Förvärm en gasgrill till 350 grader Fahrenheit. Om du använder en kolgrill, låt den förvärmas i 20 minuter.
Steg 4
Placera lammribben över direkt värme och koka i 10 minuter. Vänd lammribben och koka i ytterligare åtta till nio minuter.
Steg 5
Överför lammribben till en serveringsfat och låt dem vila i fem minuter innan de skärs eller serveras.
Saker du behöver
- Lammribben, ca 4 kg.
- Plastfolie
- Extra jungfruolja, för borstning
- Bakning eller stekning
- Havsalt eller kosher salt, efter smak
- Nybakad svartpeppar, efter smak
- Servering av tallrik
- Broiler pan
- Aluminiumfolie
- Gasgrill eller kolgrill
tips
- För extra smak, gnugga lammribben med finhackad färsk rosmarin till smak precis efter applicering av extra jungfruolja.
