Mandelar klassificeras som en mutter men i själva verket är de fröet från mandelträdets frukt. Botaniskt är mandelträdet nära besläktat med persika och aprikosträd. Enligt Almond Board of California är mandlar nr 1 amerikanska exporten i kategorin specialgrödor och speciellt den bästa jordbruksexporten från Kalifornien. Mandelar kommer i många sorter och smaker, vilket kan ändra näringsinformation per portion. En servering av osaltade och torra rostade mandlar motsvarar 1 oz., Eller cirka 25 små nötter, och innehåller 170 kalorier.
Fett
Det finns något mindre än 15 g av totalt fett i en servering av mandel. Total fett består av mättat fett, transfett och omättat fett. Inom omättat fett finns det fleromättade fetter och enomättade. Huruvida ett fett är mättat eller omättat hänför sig till antalet väteatomer bundna till kolatomerna i fettsyrakedjan. Mättade fetter är de som kan öka risken för hjärtsjukdom, medan omättade fetter kan minska risken. Mandelar har ca 1 g mättat fett, mindre än 0,1 g transfett, ca 9 g enkelomättat fett och ca 4 g fleromättat fett.
kolhydrater
Kolhydrater spelar en mindre betydelsefull roll än fett i mandel. En servering har ca 6 g kolhydrater, med bara 1,5 g av detta kommer från naturliga sockerarter. Naturligt socker är närvarande i växten och inte tillsatt under bearbetning eller förpackning.
Fiber
Mandel är en bra fiberkälla i kosten. Bara en servering har 3 g - cirka 12 procent av den 25 g rekommenderade mängden fiber per dag. U.S. Department of Agriculture säger att friska vuxna behöver 25 till 35 g fiber varje dag. Att lägga en liten handfull mandel till din sallad eller mellanmål är ett enkelt sätt att få din fiber för dagen.
Att välja mandlar
Som tidigare nämnts är mandlar tillgängliga i många sorter. Saltade mandlar kommer att ha mer natrium än osaltade mandlar. Honungrödda mandlar kommer att ha två eller tre gram gram kolhydrater på grund av tillsatt socker i smakprocessen. Oljebrödda mandlar kommer att ha ytterligare 1 till 2 g fett, beroende på själva processen. Det är bäst att konsumera den minst behandlade sorten av mandel för att säkerställa att du får de flesta näringsämnen ur din mat utan några tillsatta kalorier från fett och socker.
