Traditionellt kokta med skarpa kryddor i antingen en våtsås eller en torr gnugga, serveras ryggsribben bäst med sidrätter som balanserar dess starksmakande smaker. Välj sidrätter, vars smaker står i kontrast till såsens tang eller värme. komplettera och fördjupa smaken av revbenen; eller fräsch din smak från det rika köttet.
Cool och Uppfriskande
Hemlagad coleslaw. Fotokredit: A_Lein / iStock / Getty Images Sallader ger en kontrast till babyback ribben i deras temperatur och deras friskhet. Kålen parar väl med fläsk, så du kan inte gå fel med cole slaw och en krämig dressing som balanserar surhet i en tomatbaserad ribssås. Potatisallad med samma slags dressing fungerar lika bra. Om din sås är asiatisk inspirerad, med sojasås eller teriyaki-smaker, använd en vinvinigrette med risvin med cole slaw och lägg till strimlad morötter, koriander och röda lökar.
Passera Veggiesna
Grillad majs. Fotokredit: Azurita / iStock / Getty Images För en sommargrill sätter grillad majs på coben en smak av sötma som tonar ner chilipulver eller heta paprika smaker av revben. Servera majs också för den ljusa, gula färgen som det tar med sig till bordet. Grillade lökar, vita eller röda, äggplantor eller potatispar också bra med fläsk laga dem tillsammans med köttet på grillen. Dämpa deras smaker med sprinkling av färsk eller torkad oregano.
Söt och saftig
Grillad ananas. Fotokredit: James Pauls / iStock / Getty Images Stenfrukter, som persikor, plommon och aprikoser, ger en jämn textur kontrast till seiga revben och sötma för att kompensera en het sås. Grill dessa frukter, liksom ananasskivor eller avokado, för att få fram sina smaker. Skär avokadoerna i hälften och grop dem men lämna sina skinn intakta, grilla bara den sneda sidan. Eller servera en färsk fruktsallad med tropisk mango, kiwi och ananas.
Bröd och vin
Majsbröd. Fotokredit: bhofack2 / iStock / Getty Images Om din ribssås inte redan har vitlök i den, servera skivor smord vitlöksbröd med persilja. Vitlök och persilja skär genom köttets rikedom, och rikheten i smöret balanserar all surhet i såsen. Om såsen har vitlök, kex eller majsbröd är folkfavoriter, serveras med smör och honung. En smakfull öl eller djärvt rött vin rundar ut måltiden.
