Människor underskattar vanligen mängden fett och kalorier i en kocksallad, enligt en studie publicerad i "American Journal of Public Health" i september 2006. Dessa sallader innehåller vanligtvis skinka, kalkon, ost, hårdkokt ägg, tomat, isberg sallad och dressing. Ingredienserna och deras proportioner i denna sallad kan variera, men påverkar näringsinnehållet i salladen.
Näringsinnehåll
Kalorier i en restaurangkocksallad kan variera från cirka 317 till 560, inklusive dressing. Sallader med lägre kaloriinnehåll innehåller nedsatt fet ost i stället för vanlig ost eller mindre mängder högre kaloriinnehåll. Fettet i en kocksallad sträcker sig från 16 till 43 gram, proteinhalten sträcker sig från 25 till 32 gram och kolhydrathalten ligger mellan 12 och 21 gram. Mättat fettinnehåll varierar från 6 till 11 gram eller 25 till 55 procent av det dagliga värdet, och fiberhalten varierar från 2 till 4 gram eller 8 till 16 procent av DV. Mättat fett kan öka risken för högt kolesterol och hjärtsjukdom, medan fiberkonsumtion kan ha motsatt effekt.
Micronutrient Information
Dessa sallader är alla höga i natrium, med 58 till 75 procent av DV för natrium. Att förbruka för mycket natrium kan öka risken för högt blodtryck. Kocksallader är vanligtvis goda källor till kalcium, järn och vitaminer A och C. Du behöver kalcium för starka ben, järn för att bilda röda blodkroppar och vitamin A för hälsosam syn. C-vitamin fungerar som en antioxidant och hjälper till att läka sår.
