En vitlöksklyfta med en vikt av ca 1 g är ett praktiskt kosttillskott som kan ge många hälsofördelar till dem som konsumerar det. Finns i lökar som innehåller mellan 4 och 20 kryddnejlika, kan vitlök köpas färskt eller förhackat. Vitlök används ofta i matlagning; Rå vitlök är dock mer potent än vitlök som har kokats.
användningsområden
Enligt National Center for Complementary and Alternative Medicine inkluderar de vanligaste användningarna av vitlök för hälsa att användas som ett förebyggande hjärtsjukdom och för att sänka blodkolesterol och blodtryck. Vissa människor använder också vitlök för att förhindra cancer, särskilt kolorektala och mag-cancer, för att bekämpa förkylning och som ett antimikrobiellt medel. Rå vitlök som har skurits eller krossats och får sitta i ca 10 minuter är mer potent än vitlök som lämnas oklippt eller vitlök som har kokats. När rå vitlök skärs eller krossas, omvandlas vissa fördelaktiga föreningar inuti vitlök till en fytokemikalie som kallas allicin, vilket antas vara källan till många av vitlökens potentiella hälsoeffekter.
doser
University of Maryland Medical Center rekommenderar 2 till 4 kryddnejlika rå vitlök per dag när de används som ett hälsotillskott. Vitlöken ska hakas och kan sättas till förkokta rätter eller ätas ensam. Daglig konsumtion kan emellertid inte vara nödvändig. Några epidemiologiska studier, såsom en rapport från 1999 i "Journal of Epidemiology", som visar på magecancer i samband med konsumtion av vitlök och andra alliumgrönsaker, har funnit att konsumtande vitlök tre eller flera gånger i veckan kan bidra till att förebygga sjukdom.
alternativ
För personer som inte kan tolerera rå vitlök finns kompletterande former som kan erbjuda liknande fördelar. Totalt 600 till 1200 mg per dag med äldre vitlöksextrakt uppdelat i några doser under dagen kan ge skyddsåtgärder. Om man använder ett vätskeextrakt är 4 ml dagligen en lämplig dos och 20 ml är en ekvivalent dos av vitlökstinktur.
oro
För de flesta vuxna tolereras rå vitlök. Vanliga milda biverkningar efter att ha ätit vitlök inkluderar en stark kroppsluk och dålig andedräkt. Vissa människor utvecklar illamående, halsbränna eller uppblåsthet efter att ha konsumerat vitlök. Vitlök fungerar som en blodförtunnare, så personer som förutser kirurgi, tandvård eller förlossning bör konsultera en läkare innan de använder stora mängder vitlök. Vitlök kan interagera med vissa droger, inklusive HIV-mediciner och blodförtunnande läkemedel warfarin.
