Foeniculum vulgare, allmänt känd som fänkål, har använts som örtmedel sedan antiken. De vanligaste delarna av fennikelväxter är blad och frukter, som ofta är felaktigt kallade frön, på grund av deras fröliknande utseende. Fänkål är en aromatisk och smaklig ört, vilket gör den till en populär tillsats i matlagning. Den fröliknande frukten har använts för en mängd olika medicinska ändamål, inklusive ökad mjölkproduktion hos ammande kvinnor.
Historia
Fänkål är en flerårig växt inhemsk till de länder som omger Medelhavet. I antika Grekland var fennikel ursprungligen namnet "maraton", även om det senare latiniserades till "feniculum" eftersom det har ett haylike utseende när det torkas. Latin termen reducerades till "fenol" på gammalengelska och sedan "fenel" på mitten engelska före dess moderna stavning. De gamla grekerna använde fänkålfrön för att öka laktation hos ammande kvinnor. De forntida romarna betraktade fennikel mer som ett örtmedel för att främja en sund vision och förbättra synen, som förklaras i "The Essential Book of Herbal Medicine." I Indien innefattar traditionella användningar för fänkål också förbättrad matsmältning.
Egenskaper
Fänkål frön innehåller anetol, som anses vara ett fytoöstrogen. Fytoöstrogener mimar egenskaperna hos hormonet östrogen, vilket normalt är involverat i tillväxten av bröstkörtlarna och ökad utsöndring av mjölk hos kvinnor. Östrogen är också ansvarig för kvinnliga sekundära sexuella egenskaper. Anecdotiska bevis tyder på att måttliga till höga doser anetholrik fänkål kan främja tillväxten av bröstvävnad, öka laktationsvolymen och förbättra bröstmjölkens kvalitet, även om vetenskaplig forskning om människor saknas enligt "medicinsk herbalism". Vissa nonlactating kvinnor använder fänkål frön för att helt enkelt förstora sina bröst, även om inget bevis stöder en sådan övning. Fänkålfrön är en bra källa till vitamin C, vilket kan stå för vissa av dess medicinska fördelar.
Förberedelse
Traditionellt fänkål frö blöts i varmt vatten och görs till en örtinfusion, som sedan sötas av honung eller andra naturliga sötningsmedel. Tjock sirap kan göras från fänkåljuice och dess frön, vilket anses vara effektivt för att minska kronisk hosta. Fänkålfrön kan torkas och ätas rå eller malda i pulver och tas som kapslar. Smaken av fänkålfrön liknar lakrits eller anis. Enligt "Ayurvedisk växtens sätt" kan amningsprodukter stimulera bröstmjölksproduktion genom att använda aktuella fänkålolja eller måttliga mängder fänkålte. Upp till 7 g dagligen av fänkål frö anses vara säker för vuxna, även om dess toxicitet inte är väl etablerad.
försiktighetsåtgärder
Olja gjorda av fänkålfrö rekommenderas ofta inte för intern konsumtion på grund av potentiell toxicitet och för tidigt bröstutveckling från överdriven användning. När det gäller toxicitet rapporterades ett enda fall av fänkåltete som ingick av en ammande mor som ledde till neurotoxicitet inom sitt nyfödda barn, enligt en artikel från 1994 som publicerades i tidningen "Acta Paediatrica". Spädbarnet dog inte eller lider av permanent nerv skada.
