Med sin fläckiga konsistens och subtil smak gör Alaskan pollock ett attraktivt tillägg till din kost. Den är låg i kvicksilver, enligt U.S. Food and Drug Administration, så det ger ett säkrare alternativ till vissa andra typer av fisk, inklusive svärdfisk och kungmakrill. Alaskan pollock ger dig också aminosyror - de små kemikalierna som fungerar som byggstenar för protein - samt flera andra väsentliga näringsämnen som bidrar till dess fördelaktiga effekt på din hälsa.
Aminosyror och Protein
Alaskan pollock fungerar som en utmärkt källa till protein, så det ger dig gott om mängder aminosyror. Din kropp kan använda aminosyror för att behålla dina celler och vävnader, stödja ditt immunsystem och använder till och med vissa aminosyror för att stödja en hälsosam hjärnfunktion. Alaskan pollock ger dig "komplett" protein - protein som innehåller alla de aminosyror du behöver få från din kost. Varje 6 uns fisk innehåller 21 gram protein. Detta ger ungefär 40 procent av det dagliga rekommenderade proteinintaget för den genomsnittliga 135-pundspersonen, och något mindre än en tredjedel av det dagliga rekommenderade intaget för en 180 pund individ, enligt riktlinjer publicerade av Iowa State University.
Kolin och vitamin B-12
Lägga till Alaskan pollock till din kost hjälper dig också att konsumera mer kolin och vitamin B-12. Du behöver båda näringsämnena för ett friskt nervsystem - cholin stöder kommunikation med hjärnceller, medan vitamin B-12 hjälper till att skapa en skyddande substans, kallad myelin, som täcker dina nervceller. Cholin främjar sund cellkommunikation och bidrar till din cellmembran, medan B-12 hjälper dig att skapa nya röda blodkroppar. Varje servering av Alaskan pollock innehåller 111 mg cholin - 26 procent av det rekommenderade dagliga intaget för kvinnor och 20 procent för män - liksom 2,8 mikrogram vitamin B-12 eller hela ditt rekommenderade dagliga intag.
Fosfor och selen
Lägg till Alaskan pollock till din kost och du kommer också att öka ditt intag av fosfor och selen. En väsentlig del av din benväv, fosfor utgör också en del av din cellmembran och DNA. Selen stöder en hälsosam blodkärlsfunktion och kontrollerar aktiviteten hos din sköldkörtel. Varje del av Alaskan pollock innehåller 483 milligram fosfor och 27 mikrogram selen. Detta utgör 69 procent av din dagliga rekommenderade fosfor, liksom hälften av ditt rekommenderade dagliga intag av selen.
Matlagning och serveringstips
Alaskan Pollocks milda smak betyder att den passar bra med olika smaker. Prova att grilla den på grillen och lägg upp din fisk med färsk fruktsalsas - blandningar av hackad ketcher och mint, eller mango, papaya och koriander fungerar särskilt bra. Alternativt, försök klippa Alaskan pollock i bitar för hemlagad bakad fiskpinnar. Helkorniga brödsmulor och torkad dill fungerar bra med fiskens smak, medan en blandning av fullkornsbrödsmulor, fullkornsmjölk och chili pepparflingor gör att spriddare och spikigare fiskpinnar.
