Stewing beef är en hård köttstycke som verkligen inte är en "typ" alls, men mer en samling av kvarvarande bitar från andra skär. Biffens natur kräver vanligtvis en längre matlagningsprocess för att bryta ner de hårda vävnaderna och göra det ömt. Köttfärsfläskköttet skärs vanligen i små bitar och läggs till standardgrytor och andra rätter. Du kan laga stew på några sätt.
Steg 1
Trim eventuellt överskjutande fett eller bindväv av bitarna av nötkött med en skarp kniv. Skär nötköttet i mindre bitar om du hittar dem för stora för din smak.
Steg 2
Förvärm en kruka på kaminen över medelhög värme och tillsätt 1 msk. av olivolja eller vegetabilisk olja. Tillsätt stewbiffen och laga i två till tre minuter för att suga utsidan och täta i juicer. Rör biffen för att säkerställa att alla sidor är kokta.
Steg 3
Lägg till extra ingredienser som lök, vitlök, morötter, selleri, vikblad, timjan och köttfärs och koka upp det. Minska värmen till låg och täck potten. Låt det laga mat i två timmar för att bilda en gryta.
Steg 4
Förvärm ugnen till 350 grader F. Lägg till rå stekbiff i gryta med tomater, lök, paprika och paprika för att göra goulash. Koka i ugnen i två timmar.
Steg 5
Tillsätt rå stekbiff till en långsam spis tillsammans med ingredienserna för stekpannor, gurk eller bullekarry. Rör om allt och sätt på ugnen och låt det laga mat i 10 till 12 timmar.
Saker du behöver
- Kniv
- Pott
- 1 msk. olja
- Lök
- Vitlök
- morötter
- Selleri
- Bay lämnar
- Timjan
- Nötköttbestånd
- Konserverade tomater
- paprika
- Paprika
