Äggulor är en viktig hjärnmat, eftersom de ger näringsämnen som är nödvändiga för korrekt hjärnfunktion när det gäller mental hälsa, nervsystemets hälsa och kognitiv aktivitet. Faktum är att äggulor kan vara en av de viktigaste livsmedel för hjärnhälsa, eftersom de ger kolin, ett näringsämne som tjänar flera integrerade hjärnfunktioner och är relativt sällsynt i andra livsmedel.
kolin
Äggulor är en av de rikaste kostkällorna för kolin, ett väsentligt näringsämne som, medan tekniskt en aminosyra, ofta klassas med B-komplexa vitaminer. Två stora äggulor ger lite över 230 milligram kolin, eller ungefär hälften av dina dagliga behov. Cholin hjälper hjärnfunktionen genom att hjälpa till att upprätthålla strukturen hos hjärncellsmembran. Cholin är också en föregångare för neurotransmittorn acetylkolin, som behövs för att reläera meddelanden från hjärnan till nerver och muskler. Kolin är särskilt viktig hjärnmat för en utvecklande baby i livmodern; konsumerar kolin under graviditeten bidrar till fosterhormonutveckling och skyddar mot fosterhinnefel.
mikronäringsämnen
Äggulor är en rik källa till olika vitaminer och mineraler som behövs för korrekt hjärnfunktion. I synnerhet är äggulor en bra källa till B-vitaminer, inklusive B-12, som tjänar många hjärnfunktioner inklusive bildning av myelin - ett ämne som underlättar överföringar mellan nervceller och skydd mot psykiska problem. B-5, som behövs för att bibehålla nervsystemet B-6, som är involverad i framställning av olika neurotransmittorer; och biotin, vars brist kan orsaka nervsystemrelaterade rörelse- och synproblem. Dessutom ger äggulor det väsentliga mineral- och hjärnämnet, zink, som tjänar antioxidantfunktioner i hjärnan.
Protein och Aminosyror
Förutom kolin ger äggulor också andra aminosyror eller proteinbyggstenar för att erbjuda en komplett proteinpaket. Två äggulor ger cirka 5,4 gram högkvalitativt protein för endast 108 totala kalorier. Protein är i allmänhet en viktig källa till hjärnbränsle, och de särskilda aminosyrorna som tillhandahålls av äggulor hjälper hjärnan till att producera viktiga neurotransmittorer. Några aminosyror i äggulor inkluderar: asparaginsyra, som behövs för att göra neurotransmittorn asparat; fenylalanin, som används för att skapa humörrelaterad neurotransmittor, dopamin; och tryptofan, vilket hjälper till att producera en annan viktig neurotransmittor för humörreglering, serotonin.
Annan hjärnmat
Du kan också få hjärnans hälsofrämjande näringsämnen i äggulor från andra dietkällor. Till exempel tillhandahåller köttlever och vetexkroppar även kolin och B-vitaminer. I allmänhet är animaliska produkter, dvs kött, mejeri och fisk, alla bra leverantörer av B-vitaminer samt kompletta proteiner. Olika växt livsmedel, såsom bönor, nötter, frön, fullkorn och gröna bladgrönsaker, erbjuder även många av de aminosyror som behövs för signalsubstansen produktion, tillsammans med mikronäringsämnen som är viktiga för korrekt hjärnans funktion som zink, vitamin C och E-vitamin Slutligen är kallvattenfisk, valnötter och linfrö bra hjärnmat, eftersom de ger essentiella fettsyror som hjärnan behöver.
