Anemi är ett medicinskt tillstånd som orsakas av en minskning av röda blodkroppar, vilket påverkar transport av syre till kroppens celler och vävnader. Detta sker av flera skäl. Du kan få för få röda blodkroppar, de kan vara stora och omogna eller din hemoglobinnivå kan vara för låg. Hemoglobin är proteinbäraren ansvarig för transport av syre. Anemi kan resultera i svaghet, pallor, extrem trötthet och ett kompromissat immunförsvar. För att behandla anemi, äta en diet rik på järn, vitamin B12 och folat.
Välj Animal Foods
Din läkare kan berätta om du har järnbristanemi eller perniciös anemi, vilket är en brist på vitamin B12. Vitamin B12 hjälper till att aktivera folat eller vitamin B9. Om så är fallet, välj järn- och vitamin B12-rika livsmedel. Järn är tillgänglig från djur- och växtföda, men formen i djurfoder, heme järn, absorberas bättre. Utanför befästa livsmedel finns vitamin B12 bara i djurfoder. I själva verket är nötkött, lamm, viltkött och vissa skaldjur rik på båda näringsämnena. Särskilt lägg till sardiner, musslor, ostron, lamm och / eller bifffilé och vilt i din kost.
Förbättra järnabsorptionen med C
Att para i C-rika livsmedel eller drycker med järnrika livsmedel ökar järnabsorptionen - från djur och växter. Den mest uppenbara paringen är apelsinjuice eller citrusfrukter med järnförstärkt spannmål, men det finns många andra alternativ. Till middag, koppla ihop rika nötkött och järn- och folatrika stärkelsebönor med hackade tomater och sallad för tacos. Kombinera dina favoritgrönsaker med strimlor kött för att förbereda en stekpanna. Om du väljer fläsk, lägg till hackad ananas för en sötnosdrabbning. Om du använder nötkött, lägg till bitar av vitamin C-rika paprika. I stället för att använda en traditionell tenderare eller marinaden, använd sura citrusjuicer, såsom citron och / eller limejuice.
Tillägg med befästa livsmedel
Förstärkta livsmedel, speciellt färdiga att äta varmt och kallt frukostflingor, hjälper till att fylla näringsämnen i din diet. Fortifierad sojamjölk är en av de få veganvänliga livsmedelskällorna för vitamin B12, så om du vill ha vegan är det en önskan, byt din nuvarande frukost med en spannmål som motsvarar 25 procent eller mer av det rekommenderade dagliga värdet för järn, folsyra - syntetisk form av folat - och vitamin B12. Om du blir uttråkad med starka bröd och spannmål, lägg till variation genom att skapa din egen frukost smoothie med ett vitamin- och mineralförstärkt proteinpulver, såsom vassleproteinkoncentrat. Använd din fantasi och experimentera med olika kombinationer. Blanda en skopa med proteinpulver, en handfull frusna bär, en 1/2 av en banan, en sked full av honung och en yoghurtdocka, till exempel.
