Culinary hänvisningar brukar citera Anchor Bar i Buffalo, N.Y., som födelseplats för kycklingvingar som en bar mellanmål. Buffelvingar av original stil är friterad och belagd i en blandning av varm pepparsås och smör, men under årens lopp har uppfinningsrika kockar och snabbmats kycklingvinge franchises utnyttjat dussintals smakvariationer. Kockar på en kycklingvingshandlare friterar sina populära citron-peppar kycklingvingar innan de slängs i en smaksatt sås. Du kan njuta av en liknande citronpeparbehandling hemma genom att använda ugnen - ingen frysfack krävs.
Steg 1
Förvärm ugnen till 400 grader Fahrenheit.
Steg 2
Skölj kycklingvingarna i kallt vatten och töm dem på pappershanddukar.
Steg 3
Doppa kycklingvingarna i smör eller olivolja, skaka av överflödet och belägg dem sedan med citronpeppar.
Steg 4
Ordna vingarna i ett enda lager på en foliefodrad bakplåt.
Steg 5
Baka vingarna i 30 minuter eller tills det är skarpt. För extra krispiga vingar, avsluta dem i några minuter under pommes frites.
Steg 6
Servera vingarna med ranch dressing eller andra dipsås av ditt val.
Saker du behöver
- 12 kycklingvingar, separerade vid foget, vingspetsarna avlägsnades
- 4 msk. smält smör eller olivolja
- 4 msk. citron peppar kryddor
- Bakplåten
tips
- För extra-lemony vingar, slå upp citron peppar krydda med ett par matskedar malet citronskal. Lägg till malet grönlök eller gräslök till kryddblandningen för en pikant, färgstark variation.
varningar
- Rengör noggrant med någon yta som kommer i kontakt med okokt kyckling för att förhindra matburna sjukdomar. Använd en kötttermometer för att bestämma när kycklingen når den säkra temperaturen på 165 grader F.
