Potatisallad är en kall mat som kan frysas för att äta månader senare. Eftersom potatisallad innehåller lättfördärvliga varor som majonnäs och ägg måste man ta särskild försiktighet vid upptining för att minska risken för att bakteriella infektioner upptas.
Livsmedelssäkerhetsinformation
U.S. Department of Agriculture rekommenderar att du håller din mat kall när du tinas den, eftersom det minimerar risken för att bakterier växer inuti maten när det tinas. Rekommendationen är att hålla temperaturen på din potatisallad vid 40 grader Fahrenheit eller mindre. Något som är högre än detta, även om potatisallad delvis tinas, kan orsaka bakterier att växa som kan orsaka matförgiftning.
Kylning upptining
Om du inte planerar att äta din potatisallad i minst en dag, tina den ut med kylningens upptining. Tina din potatisallad i kylskåpet kan ta upp till en dag för att tina. När du har tinas din potatisallad i kylskåpet kan du återfria alla odelade portioner, så länge som potatisalladens temperatur inte ökar över 40 grader Fahrenheit. Sätt din frysta potatisallad på en hylla i kylskåpet och se till att temperaturen är inställd på 40 grader Fahrenheit.
Köldvatten upptining
Om du sätter ut din potatisallad på mindre än 24 timmar kanske du vill använda köldvatten upptining i stället för kyl-upptining metod. Du kan antingen placera din frysta potatisallad i en handfat med kallt kranvatten i sin ursprungliga behållare eller i en läckagefri fryst matväska. Töm vattnet var 30: e minut och fyll i diskbänken med färskt kallt vatten. Upprepa denna process tills potatisallad är helt upptinad.
överväganden
När din potatisallad når mer än 40 grader Fahrenheit kan du inte frysa den igen. Tina inte din potatisallad i mikrovågsugnen. Uppvärmning av potatisallad kan orsaka bakterier som var naturligt närvarande i den att växa. Det enda sättet att förstöra denna bakterie är att helt laga mat och eftersom det inte är möjligt med potatisallad, rekommenderas kalla tina metoder.
