En honungsförtjockad flytande diet är mest lämplig för individer som i viss mån upplever svårigheter att svälja. Orsakad sväljningsfunktion eller dysfagipatienter kräver ändrade konsistensvätskor för att undvika aspiration vid dricks. Beroende på graden av dysfagi finns det flera olika nivåer av konsistens, allt från otickad till pudding tjock. Honung-förtjockade vätskor är de som håller sig vid sidorna av en kopp som honung och häller mycket långsamt.
typer
Enligt "ASHA Reader" är viskositet en egenskap av fasta ämnen, vätskor och gaser som representerar deras motståndskraft mot flöde. Medan nästan alla dietvätskor betraktas som "tunna" eller har låg viskositet utgör de största risken för aspiration i luftvägarna. SpectrumHealth.org säger honung-förtjockade vätskor definieras som vätskor som täcker skeden. De är hällbara men inte rinnande. Nästan alla vätskor kan förtjockas till denna konsistens. Du kan köpa kommersiella eller hemförtjockningsmedel för att uppnå önskad honungtjock konsistens. Hemförtjockande ingredienser inkluderar föremål som spannmålsprodukter, bananflingor, majsstärkelse, omedelbara potatisflingor, vanligt osmakat gelatinpulver och renade frukter som barnmat.
Syfte
Som förklaras av National Institute on Dövhet och andra kommunikationsstörningar, har personer som lider av dysfagi svårt att svälja. Det finns olika nivåer av dysfagi; medan vissa individer kan vara helt oförmögna att svälja, andra kan svälja specifika konsistenser bättre än andra. Dysfagi är resultatet av något tillstånd som försvagar eller skadar muskler och nerver som används för att svälja. Parkinsons sjukdom, cerebral parese, cancer, stroke, infektioner och fosterskador är alla förknippade med dysfagi. Oavsett att äta och dricka blir en utmaning, vilket gör det svårt att konsumera tillräckligt med kalorier och vätskor för att ge näring åt kroppen.
Dietvätskor
Dysfagipatienter kräver ofta en ändring i inte bara vätska utan även konsistens i livsmedel. University of Virginia Health System säger att personer som upplever svårigheter att svälja vätskor inte alltid får tillräckligt med dagliga vätskor. Därför rekommenderar man att man dricker mellan sex och åtta koppar vätskor varje dag. Trots att en vätska kan förtjockas anses den fortfarande vara en del av det totala vätskeintaget. En annan rekommendation för patienter är att konsumera både mat och dryck långsamt i upprätt läge. Fortsatt dricks i 15 till 30 minuter efter en måltid kommer att se till att alla matpartiklar har sväljats. Ett strå bör inte användas eftersom det kan orsaka kvävning eller ytterligare inhibering av svalningsprocessen.
Diet
Jackson Siegelbaum Gastroenterology rapporterar att förtjockade flytande dieter är näringsrika, Vissa patienter har emellertid svårigheter att konsumera tillräckligt med mat och vätska för att erhålla sina energi- och näringsbehov. Processen med att äta blir helt enkelt svår och tröttsam. I många fall krävs en anpassning till kost eller behandling. Kalori och proteinintag kan ökas genom fästning av livsmedel. Till exempel kan mjölk befästas genom att tillsätta 1 kopp torrmjölk till 1 qt. flytande mjölk, som kan användas vid matlagning och bakning. Avspänd babyfrukt kan läggas till kokta spannmål, juice eller milkshake. Eller en burk spännt baby kött kan läggas till soppor, grönsaker, såser och gravies för att öka kaloriförbrukningen.
överväganden
Personer som kräver förtjockning av vätskor för att säkerställa en säker, aspirationsfri sväljning bör alltid först konsultera en språk-talpatolog. Denna sjukvårdspersonal kommer att utföra en sval utvärdering för att bestämma patientens lämpligaste konsistens och sedan rekommendera både produkter och säkra livsmedel för konsumtion. En viktig rekommendation, enligt University of Virginia Healthy System, för individer som kräver en honung förtjockad vätska är att undvika all konsistens som kommer att vara flytande vid rumstemperatur, såsom glass, isbitar, gelatin och milkshake.
