Forskning tyder på att konsumtion av konserverad tonfisk kan ge ett brett utbud av hälsofördelar, från att förbättra blodkärlsfunktionen för att öka viktminskningen. Förutom innehållande protein av hög kvalitet, selen och kalium innehåller konserverad tonfisk även omega-3-fettsyror och B-vitaminer. Konsumtion av konserverad tonfisk kan dock också innebära risker.
Kardiovaskulär funktion
Konserverad tonfisk är en rik källa till omega-3 fettsyror: eikosapentaensyra, eller EPA, och docosahexaensyra eller DHA. Dessa är friska omättade fetter som kan förbättra blodkärlsfunktionen, sänka blodtrycket och minska risken för kardiovaskulär sjukdom. Friska män och kvinnor tilldelades slumpmässigt att äta en måltid rik på omega-3-fettsyror eller en kontrollmjölk. Forskare rapporterade i mars 2010 av tidningen "Clinical Nutrition" att ämnen som matade omega-3-rik måltid upplevde mindre styvhet i sina artärer jämfört med personer som matade kontrollmålet.
Magert protein
Tonad tonfisk tjänar som en utmärkt källa till magert protein. Varje 6-uns portion innehåller 33 gram protein, men mindre än 2 gram fett. Din kropp behöver protein för celltillväxt, ett hälsosamt immunsystem och använder protein för att behålla din muskelväv, och Harvard School of Public Health nämner fisk, inklusive tonfisk, som ett hälsosamt proteinalternativ.
Niacin och HDL kolesterol nivåer
En av B-vitaminerna som finns i konserverad tonfisk är niacin, som kan behålla högdensitetslipoprotein eller HDL, kolesterolnivåer, enligt forskning som rapporterades i mars 2008-numret av "Journal of Lipid Research." HDL-kolesterolet anses vara bra kolesterol eftersom det förhindrar dåligt kolesterol från att lagras som plack i artärväggarna. Forskare från University of California upptäckte att niacin hindrar levern från att ta bort HDL från blodet och därigenom upprätthålla HDL-kolesterolnivåer.
kvicksilver
Även om konserverad tonfisk har flera hälsofördelar, innehåller den kvicksilver, en metall som kan ha negativa effekter på nervsystemet och hjärnans funktion, särskilt för gravida kvinnor, enligt kemikaliemyndigheten för giftiga ämnen och sjukdomsregister. Lätt tonfisk gör ett säkrare alternativ än vit tonfisk, noterar livsmedels- och drogadministrationen, eftersom den är låg i kvicksilver. Kontakta din vårdgivare innan du äter tonfisk, särskilt om du är gravid.
