Ibland när du smäller soppor, gravsåter och såser, leder ingredienserna till att fett stiger till toppen. Skumma fettet eller fettet från toppen av såsen för att minska ditt totala fettintag och göra det till en hälsosammare maträtt. Skimming fett är mindre utmanande om din sås har svalnat, men du kan fortfarande ta bort fettet från toppen när det kokar, om det behövs.
Stark sås
Steg 1
Slå av värmen på brännaren. Skjut din hand i en ugnsmidda eller ta en kökshandduk för att skydda din hand.
Steg 2
Ta tag i handtaget eller kanten av potten och tippa potten mot sidan så alla fettpulverna i ett område.
Steg 3
Skumma fettet från toppen av såsen med en stor, platt sked. Skeda fettet i en mindre skål för att kassera senare.
Kyld sås
Steg 1
Ta bort potten sås från värmen och lägg den i en stor skål fylld med is för att kyla ner det snabbt. Låt den täckas på spisen för att svalna till rumstemperatur om du inte vill använda is.
Steg 2
Häll den kylda såsen i en lufttät behållare och lägg den i kylskåpet för att kyla i minst 30 minuter.
Steg 3
Ta bort såsen från kylskåpet och sked av fettet från toppen. Fettet kommer att vara kongeget och fast, så att du kan skona bort det utan svårighet.
Saker du behöver
- Ugnsmitt eller handduk
- Pott
- Platt sked
- Liten skål
- Stor skål
- Is
- Lufttät behållare
- Sked
