Oavsett om du köper den i pulverform eller i flytande form får du utmärkt näring och högkvalitativt protein när du dricker sojamjölk. Det finns skillnader i smak, pris, stabilitet och förberedelse bland de två sorterna, men det hjälper dig att lära dig mer om kvaliteterna av varje innan du väljer en att använda regelbundet.
Näringsinnehåll
USDA rapporterar att 1 kopp vaniljvätska sojamjölk har 130 kalorier, 8 g protein, 4,25 g fett, 15 g kolhydrater, 1,5 g fiber och ca 10 g socker. En kopp osötad flytande sojamjölk har närmare 80 kalorier, 7 g protein, 4 g fett, 4 g kolhydrater, 1 g fiber och 1 g socker. Däremot har sojamjölkspulver 95 kalorier, 4,5 g fett, 6,5 g kolhydrater, 2,5 g fiber och 1 g socker per 1/4 kopp, som kombinerar med 8 oz. vatten för att göra drygt 1 kopp sojamjölk.
Ingredienser
Flytande sojamjölk görs från att filtrera sojabönor med vatten. Sojamjölkspulver görs på samma sätt men har ett extra steg involverat i att dehydrera slutresultatet. Emellertid innehåller både flytande sojamjölk och sojamjölkspulver ofta ytterligare ingredienser. Original flytande sojamjölk innehåller till exempel också tillsatt socker, kalciumkarbonat, salt, karragenan och olika vitaminer och mineraler för förtält. Blandningar av sojabönor och sötade pulver kan också innehålla stärkelse, stabilisatorer och kompletterande vitaminer och mineraler.
kvaliteter
Vätskeformig sojamjölk är färskast när du använder den inom en vecka efter att kartongen öppnats, även om de flesta sorterna kommer att ta två till tre veckor innan de börjar sura. Vätskemjölken tenderar också att ha en jämnare, mjukare och något tunnare konsistens efter att den blandats med vatten än sojamjölkspulver; Pulvret kan producera en något klumpig sojamjölk med en mattare, kritigare smak. Enligt SoyFoods.com bör sojamjölkspulver förvaras i kylskåp eller frys, men det förblir färskt i obestämd tid. Pulvret slår också den färska mjölken när det gäller kostnaden. Det är typiskt för 1/2 gal. av flytande sojamjölk för att kosta flera dollar eller mer, men du kan kanske använda sojamjölkspulver för att göra samma belopp till hälften av kostnaden.
överväganden
Både flytande och pulveriserad sojamjölk erbjuder växtbaserat protein som är friskt för ben, hud och muskler. Enligt United Soybean Board, kan 25 g sojaprotein per dag till och med bidra till att minska risken för hjärtsjukdom. För att möta alla dina näringsbehov balanserar du dagligt sojaproteinintag med andra magra proteiner, mager mejeriprodukter, om du tolererar dem, frukt, grönsaker och hela korn.
