Soja, en källa till protein och ätbar olja, är en medlem av ärtfamiljen med det botaniska namnet Glycine max. Det ger den högsta mängden växtprotein, inklusive alla essentiella aminosyror som din kropp inte kan tillverka. Idag är hundratals miljoner människor beroende av soja för god näring. Sojaprotein tros också ha potentiella fördelar i hjärtsjukdomar, cancer, diabetes och benhälsa. Ändå bör du inte konsumera soja i stora mängder utan att prata med din läkare eftersom det kan innehålla vissa bioaktiva molekyler som kan utlösa biverkningar, såsom gikt.
Sojabönkomposition
Soja är en betydande källa till protein, fiber, fleromättade fettsyror, vitaminer och mineraler. Sojabönolja, en vegetabilisk olja erhållen från soja, innehåller två essentiella fettsyror - linolsyra och linolensyror. De produceras inte i din kropp, så du måste få dem från externa livsmedel. Soja saknar komplex kolhydrat, en form av socker i växter, så det är en kostkälla för diabetiker. De icke-näringsämnena föreningarna i soja, inklusive resveratrol, fytosteroler och isoflavoner, har undersökts vetenskapligt för många hälsobetingelser.
Gikt
Gikt, en smärtsam artritisk sjukdom, är resultatet av en ackumulering av urinsyrakristaller i brosk i lederna. Urinsyra är en nedbrytningsprodukt av puriner, föreningar som förekommer naturligt i din kropp och i synnerhet livsmedel, såsom kött, fjäderfä, ägg och soja. Det har inga funktioner i människokroppen. Överskott av urinsyra elimineras i urinen. En överproduktion av urinsyra kan emellertid inte filtreras helt från kroppen genom njurarna. Som en följd därav bildar den i små, ihåliga kristaller i ledvätska, vilket orsakar smärta, inflammation och svullnad.
Soja och gikt
Gikt är en metabolisk sjukdom orsakad av oordnad metabolism av puriner. Din kropp får i huvudsak puriner från mat. Högt intag av purinhaltiga livsmedel kan höja din urinsyra nivåer och göra din gikt värre. Det föreslås vanligtvis att personer med gikt måste hålla sitt intag av livsmedel som är höga i puriner i låga halter. Soja innehåller måttliga mängder puriner. Så att konsumera stora mängder sojabaserade produkter kan öka risken för gikt.
Andra biverkningar
Andra stora biverkningar av soja är kopplade till sköldkörtelstörningar. Sojaisoflavoner, föreningar med antioxidant och östrogena åtgärder kan blockera sköldkörtelhormonbiosyntesen. Eftersom sköldkörtelhormoner är nödvändiga för energiproduktion, tillväxt och metabolism, kommer lågt cirkulerande sköldkörtelhormonnivåer att resultera i "sänkning" av kroppsfunktioner. Så, personer med nedsatt sköldkörtelfunktion bör undvika sojabaserade produkter. En liten andel människor är allergiska mot soja, så det är säkert att konsultera en läkare om du ska ta med mycket soja i din kost. Vanliga sojallergi symptom inkluderar svullnad och klåda i munnen och halsen, andningssvårigheter, nässäppa, väsande ökning, ökad hjärtrytm, yrsel och sänkt blodtryck.
