Oxalsyra är en naturligt förekommande förening i många växtfoder. Det används i industrin som blekmedel och för avlägsnande av rost. I din kropp kan oxalsyra kombinera med kalcium i njurarna för att bilda njursten i mottagliga människor. Oxalsyra är giftig när den konsumeras i stora mängder, så att personer med vissa hälsoförhållanden bör undvika högoxalatmatar.
Njursten
Njursten är en viktig bieffekt av överskott av oxalsyra, enligt en studie utförd av forskare vid Institutionen för farmakognosi, Ultra College of Pharmacy, Madurai, Tamil Nadu, Indien. I studien på laboratoriedjur reducerades oxalsyra njurstenar genom administrering av örten Salvadora persica, även känd som peelu, tandborste eller senapsträd. Forskare hittade örten att utöva både förebyggande och botande effekter. Studien publicerades i november 2010 av tidningen "Metoder och resultat i experimentell och klinisk farmakologi."
Njurskada
Oxalsyra kan orsaka njurskador efter en viss kirurgisk behandling, enligt en fallstudie som rapporterats av forskare vid Nephrology and Renal Pathology, Evangelismos General Hospital, Athens, Grekland, i februari 2011 av tidningen "Clinical Nephrology." Patentet hade genomgått en gastrisk bypassoperation för behandling av fetma och senare utvecklat överskott av oxalsyra i njurarna. Dialys förbättrade inte njurfunktionen. Forskare hypoteser att det kirurgiska förfarandet kan leda till malabsorption av fetter och ökade fettsyror i tarmarna. Kalcium i tarmarna, som normalt binder till oxalat och förhindrar att det absorberas, binder till de extra fettsyrorna. Oxalat absorberas därefter i blodomloppet och ackumuleras i njurarna då de försöker filtrera oxalatet ut ur blodomloppet. En låg fetthaltig och låg oxalatdiet är ordinerad.
C-vitamin
Överskott av vitamin C-konsumtion kan leda till oxalinsyra njurstenbildning, förklarar Sareen S. Gropper, medförfattare till boken "Advanced Nutrition and Human Metabolism." Medan oxalsyra är en produkt av nedbrytningen av C-vitamin och kan teoretiskt ackumuleras för att bilda njurstenar, doser på så mycket som 10 g C-vitamin inte har associerats med ökad oxalatstenbildning. Vissa experter varnar för att alla som har ökad risk för att bilda kalciumoxalatsten bör undvika höga doser av vitamin C.
Förgiftning
Oxalsyra är ett gift som kan orsaka en rad potentiellt livshotande symtom. John E. Duldner, Jr., MD, vid University of Maryland Medical Center, listar buksmärtor, krampanfall, njureproblem, lågt blodtryck, mun och halsvärk, chock, tremor, kräkningar och svag puls som möjliga tecken på oxalsyra förgiftning. Första hjälpen omfattar dricksvatten eller mjölk, såvida inte personen upplever symtom som gör det svårt att svälja, såsom kräkningar, kramp eller nedsatt vakenhet. Sök akutvård om dessa symptom uppträder plötsligt.
