Du kan känna som om en veteallergi är en tuff man att hantera, med tanke på att vete rankas som det mest dominerande spannet i USA. Men det finns ett antal alternativa korn som du kan ersätta för vete, inklusive de som gör bra vetefria spannmåls- och brödalternativ. Du kan undvika vete på grund av allergi eller intolerans mot gluten, ett protein som finns i vete, råg och korn som orsakar autoimmun sjukdomssyrobiell sjukdom. Om så är fallet är det viktigt att notera att en mat som anses vara vetefri inte nödvändigtvis är glutenfri.
Läsa etiketter
Vete anses vara en viktig matallergent som liknar ägg, mjölk, nötter eller skaldjur. Att hjälpa människor med matallergier undviker mat som gör dem sjuk, lagen om matallergärkning och konsumentskydd antogs 2006. Denna lag kräver att livsmedelsproducenter tydligt märker livsmedel som innehåller en av de viktigaste matallergerna, inklusive vete. När du letar efter vetefria livsmedel, leta efter ordet "Innehåller" för att se om vete är listat. Medan denna lag får göra det enklare för inköp av vetefri mat, rekommenderas det fortfarande att du noggrant läser ingredienslistan över alla livsmedel för att se om de innehåller vete eller andra vetederivat som cerealiextrakt eller hydrolyserat veteprotein.
Klar-Made Wheat-Free Bread
Du hittar ett antal olika typer av färdigt vetefrit bröd hos din lokala livsmedelsbutik eller hälsokostaffär. Dessa bröd tillverkas vanligen med ris, majs eller tapiokamjöl. Förutom skivat bröd för smörgåsar kan du också hitta vävnadsfria varmkorv eller hamburgerbröd, engelska muffins eller rullar. Läs matetiketter för att hitta de hälsosammare vetefria brödalternativen. Leta efter sorter gjorda av hela korn som har 2 till 3 gram fiber per skiva.
Vetefri mjöl för att göra ditt eget bröd
Om du gillar att baka kan du försöka göra ditt eget vetefritt bröd med hjälp av ett lämpligt mjöl, som ris, potatis eller tapioka. De flesta vetfria recepten använder en blandning av några olika mjöl. Nyckeln till att baka vetefritt bröd är xantangummi, vilket är en livsmedelsingrediens som hjälper till att hålla mjölet ihop i frånvaro av gluten. Vetefria brödblandningar är också tillgängliga, varav några kan piskas upp i en brödtillverkare.
Vetefri spannmål
Havregryn, grits och grädde av ris är alla vetefria varma spannmål. Hirse är också vetefri och ätas som gröt i Afrika. Du kan också hitta ett antal vetefria, färdiga, kalla matvaror. Alternativen inkluderar puffad ris och vissa märken av krispiga risflingor och majsflingor samt märken som tillgodoser personer med allergier som erbjuder en mängd olika vetefria kalla spannmålsmöjligheter, såsom vetefri granola, bovete och hampflingor och knäckt majs baserade spannmål.
