Fisk är knepig att navigera medan du är gravid. Säker fisk ger dig en mager proteinkälla som också är rik på järn, omega-3 fettsyror och vitaminer. Vissa djupa havsfiskar och någon form av rå eller underkokt skaldjur erbjuder fler risker än fördelar för gravida kvinnor. Makrill är inget undantag. Beroende på vilken typ av makrill du antingen måste hoppa över det hela eller begränsa ditt intag för att hålla dig och din barn säker.
Vad som ska undvikas
"Makrill" är en term som gäller för flera typer av fisk. Vissa är säkra att äta, och vissa är inte. Kungmakrill innehåller för mycket kvicksilver som anses vara säkert under graviditeten. Undvik kungmakrill för hela din graviditet, för det finns ingen säker mängd. En kost som är hög i fisk som är känd för att innehålla kvicksilver kan resultera i en kvicksilveruppbyggnad i blodet som kan leda till dålig hjärna och nervös utveckling hos din bebis. Om du är osäker på vilken typ av makrill du har, undvik det att vara på den säkra sidan.
Vad är säkert
Spanska och gulfacker innehåller höga kvicksilvermängder men inte så höga att du inte kan njuta av dem i mått, enligt den amerikanska graviditetsföreningen. Det rekommenderar inte mer än tre portioner per månad som inte överstiger 6 oz. vardera för totalt 18 oz. Konsumtion med låg kvicksilverfisk bör begränsas till mindre än 12 oz. per vecka för att minska risken för att man tar in för mycket kvicksilver. Om du äter makrill, en hög kvicksilver fisk, bör du också faktor det i din vecka 12 oz. tilldelning. Liksom, nordatlanten och chubmakackeln är låg kvicksilverfisk och kan avnjutas upp till 12 gram per vecka.
Säker förberedelse
Kvicksilver är inte det enda du behöver oroa dig när du äter fisk. Om du konsumerar rå eller underkokt fisk löper du risken för att du tar in bakterier och parasiter som kan göra dig sjuk och korsa placentan för att påverka din utvecklingsbarn. För att döda eventuella farliga bakterier eller parasiter rekommenderar FoodSafety.gov att laga all fisk till en inre temperatur på 145 grader Fahrenheit och undvika eventuella rätter, dips eller förrätter som innehåller rå fisk.
Kökssäkerhet
Om du förbereder de säkra typerna makrill i ditt hem, räcker det inte med att bara laga mat till rätt temperatur. Om fisken eller dess förpackning berör dina bänkskivor eller redskap, kan du ta farliga parasiter eller bakterier. Tvätta dina arbetsytor och händer noggrant efter att du har förberett och innan du äter för att minimera risken. Förvara fisk i kylskåp i en behållare som hindrar någon del av fisken eller dess saft från att röra vid andra livsmedel.
