Askorbinsyra, eller C-vitamin, är ett essentiellt näringsämne som krävs för kollagensyntese, ben och tandkalkning, läkning av sår, hemoglobinbildning, tillväxt och andra metaboliska funktioner. Vitamin C finns i alla färska frukter, grönsaker och juice. Citrusfrukter som söta limes, guava, apelsiner, grapefrukt, citron, papaya och ananas innehåller stora mängder av detta vitamin tillsammans med kiwi, bär och mango. Grönsaker som tomater, kål, potatis, gröna och gula paprika, lövgrönsaker, bröstspiror, collardgrönsaker och broccoli är utmärkta källor. Bortsett från dessa kända källor finns det några okonventionella höga källor till vitamin C i naturen, såsom rosenhuvud, indisk krusbär, acerola bär och acai bär.
Indisk gåsbär eller Amla
Indisk krusbär, eller amla, är en rik källa till naturligt C-vitamin, med en koncentration av 600 mg till 1800 mg askorbinsyra i varje 100 g. Färsk amlajuice innehåller 20 gånger så mycket C-vitamin som det finns i apelsinjuice. Uppvärmning eller torkning av färska frukter eller grönsaker kan orsaka förlust av det mesta av C-vitamin som ursprungligen var närvarande. Amla är dock ett undantag eftersom det innehåller ämnen som delvis skyddar vitaminet från att förstöras under uppvärmning eller torkning. Amla juice, som är mycket sur, förhindrar förlust av vitamin C. Enligt en artikel på JuicingForum-webbplatsen är naturligt förekommande C-vitamin i amla bättre absorberat av kroppen än den syntetiska formen av vitaminet på grund av närvaron av bioflavinoider, vilket hjälpabsorption. Amla är tillgänglig torkad, som marmelad, juice, pulver och i kapslar.
Nypon
Röda höfter är frukten av en vild hundrosväxt, som liknar små ovala eller sfäriska körsbär. Färska rosen höfter är den billigaste och bästa källan till C-vitamin, innehållande 2000 mg C-vitamin i varje 100 g frukt, vilket är mer än 60 gånger vitaminet närvarande i citrusfrukter. Rose höft finns i pulverform eller kapslar och som ros hönsirap.
Acaibär
En annan utmärkt källa till vitamin C är acai berry. Denna bitter smakande frukt består typiskt av 15 procent till 22 procent av RDA av vitamin C. Ett glas acaijuice består av 45 procent RDA av vitamin C. Som ett näringstillskott är det tillgängligt som en juice, pulver eller i kapslar .
Acerola Berry
Acerola, även känd som Barbados körsbär eller Västindiska körsbär, har tidigare varit känd som en koncentrerad källa av vitamin C, som innehåller 1,677 mg per 100 g frukt. Acerola-frukten och dess saft används kommersiellt i kosttillskott eller för att befästa andra juice och livsmedelsprodukter. Ett 180 ml glas färsk acerolajuice med en effekt av 35 mg per ml vitamin C kan innehålla lika mycket vitamin C som 14 liter apelsinjuice.
Krav på vitamin C
Rekommenderad kosttillskott för vitamin C är 90 mg per dag för män och 75 mg per dag för kvinnor. Gravida och ammande mödrar behöver 85 mg respektive 120 mg per dag. Cigarettrökare behöver ytterligare 35 mg C-vitamin per dag.
