Linser är en del av köttfärsfamiljen och fylld med viktiga näringsämnen. I Förenta staterna använder många vegetariska och hälsomedvetna individer linser som en källa till protein för sina måltider. I Indien konsumeras linser ofta och äts ofta dagligen. Trots att linser är väldigt näringsrika, är det inte en myt att de anses vara ett ofullständigt protein eftersom de inte har alla nio väsentliga aminosyror. (Ref # 1)
Linser Hälsofördelar
Linser är förpackade med viktiga näringsämnen. Fotokredit: Bildkälla / Fotodisc / Getty Images Linser är förpackade med viktiga näringsämnen. Enligt Harvard School of Public Health har en kopp kokta linser 18 g protein och mindre än 1 g fett. Linser har en hög dos fiber och ger dig nästan dubbelt så mycket järn som andra baljväxter. U.S. Department of Agriculture fann att de svarta linserna innehåller antioxidanter som kan hjälpa till att skydda mot hjärtsjukdomar, cancer och åldrande i allmänhet. Denna näringsrika mat är hög i de flesta typerna av vitamin B och folat.
Ofullständig vs komplett protein
Huvudkällorna för fullständiga proteiner är från djurbaserad mat, såsom kött, fisk och skaldjur, ägg och mejeriprodukter. Fotokredit: SeanvanTonder / iStock / Getty Images Kompletta proteiner innehåller alla nio väsentliga aminosyror. Huvudkällorna för fullständiga proteiner är från djurbaserad mat, såsom kött, fisk och skaldjur, ägg och mejeriprodukter. Soja och Quinoa är också fullständiga proteiner. Även om ofullständiga proteiner låter som de saknar och inte lika näringsrika, behöver de bara vara parade med en annan typ av protein. Till exempel, tillsätter jordnötssmör till bröd skapar ett komplett protein. Enligt Columbia University behöver proteinerna inte ätas tillsammans för att få hälsofördelarna, men när som helst inom 24 timmar är det tillräckligt.
Linser och protein
Linser är rik på aminosyror och hög protein. Men vanliga linser saknas i två essentiella aminosyror. Eftersom linser inte har tillräckligt med dessa näringsämnen är de friska baljväxterna ett ofullständigt protein. Linser kan emellertid sprutas, vilket förändrar deras näringskomponenter. Spruta linser har en ökning av alla nio aminosyror, även om den exakta ökningen är variabel. För att spira dina linser, suga frön i kallt vatten i åtta till 12 timmar. Skölj linserna och förvara i en burk på en sval plats under några dagar, sköljning var 8: e timme.
rekommendationer
Med en varierad diet kan du få alla väsentliga aminosyror även om du i första hand äter ofullständiga proteiner. Fotokredit: Digital Vision. / Digital Vision / Getty Images För de flesta är det inte nödvändigt att räkna med specifika aminosyror, både vegetariska och köttätande. Med en varierad diet kan du få alla väsentliga aminosyror även om du i första hand äter ofullständiga proteiner. Den amerikanska rekommenderade kosttillskottet för protein är 0,4 g per kilo kroppsvikt per dag för vuxna. De flesta amerikaner äter mycket mer protein än vad som krävs. Rådfråga din läkare eller dietist om du är orolig för ditt proteinintag. De nio väsentliga aminosyrorna finns också i kosttillskott om du känner att du saknar ett specifikt näringsämne.
