En långsam spis är ett bra sätt att laga kött vid låg temperatur för att producera ett ömt köttstycke. Det låter dig också lägga till andra smaker som kommer att fungera in i stek när det lagar mat. Även om många recept kräver att man lägger vatten till långsam spis, är det inte nödvändigt för att få det ömma, saftiga resultatet du vill ha. Det är möjligt att laga grillen utan vätska och fortfarande få ömt kött. Den långsamma kokern fäller ånga som alstras från matlagning, vilket hjälper till att hålla rosten fuktig. Men andra vätskor än vatten kan användas, såsom buljong, vin, öl eller soppa, för att tillsätta smak och fuktighet till steken.
Steg 1
Ta grillen ur kylskåpet. Häll rosten täckt och låt den sitta vid rumstemperatur i ca 30 minuter.
Steg 2
Förvärm en stor stekpanna med 1 matsked olivolja över medium värme.
Steg 3
Avlägsna steket och torka det med pappershanddukar. Smaka det med dina önskade örter och kryddor, kryddor, kryddor eller salt och peppar.
Steg 4
Skaka stekan i stekpannan i 3 till 4 minuter per sida.
Steg 5
Ordna lök, morot eller selleri skivor på botten av en långsam spis. Se till att botten av den långsamma ugnen är täckt med grönsaker, eller tillsätt så många som du vill så länge rosten passar. Dryck grönsakerna med olivolja och strö dem med salt, peppar och vitlökspulver till smak.
Steg 6
Häll i 1/4 kopp nötkött eller grönsaksbuljong. Detta steg är valfritt.
Steg 7
Placera grillen ovanpå grönsakerna.
Steg 8
Häll en 12 uns burk grädde med svamp soppa eller en annan mängd kräm soppa över grillat, om du inte har lagt till nötkött eller grönsaksbuljong. Detta steg är valfritt.
Steg 9
Vrid långkokaren högt och täck den. Koka grillen i 1 1/2 timmar.
Steg 10
Vrid långkokaren till låg och laga grillen i ytterligare 6 till 7 timmar.
Saker du behöver
- Stor stekpanna
- 1 msk. olivolja
- Pappershandukar
- örter
- Kryddor
- Grönsakssnitt
- Salt
- Peppar
- Vitlökspulver
