Honung är en söt, klibbig substans som produceras av bin och andra insekter som samlar nektar från blommor. Rå honung är inte pastöriserad, så sporer och pollen naturligtvis inuti honungen kvar där. Rå honung har använts i traditionell medicin i århundraden eftersom det antas bidra till att bota allt från allergier mot smittade sår. Trots att många tror på den råa honungens helande egenskaper finns det allvarliga potentiella biverkningar, såsom allergisk reaktion, förgiftning och matförgiftning.
Matförgiftning
Du kan komma ner med ett fall av matförgiftning efter att ha ätit rå honung. Rå honung är en potentiell källa till botulismsporer, enligt National Institute of Health. Symptom på matförgiftning från botulism inkluderar magkramper, diarré, illamående, kräkningar och feber. Om du upplever något av dessa symtom efter att ha använt rå honung, bör du kontakta din vårdgivare. Hos vuxna är dessa symptom i första hand mer obekväma än farliga, men kan bli livshotande om de lämnas obehandlade. Vid spädbarn, vars immunförsvar fortfarande är svag, är botulism mycket allvarlig och du ska omedelbart kontakta en läkare. NIH rekommenderar att barn under ett år aldrig får honung, och att människor i alla åldrar ska äta pasteuriserad honung för att vara säker från matförgiftning.
allergier
Vissa människor äter rå honung i tron att de små partiklarna av pollen i lokal honung kan betraktas som en ympning som gör dina säsongsallergier mindre intensiva. Genom att äta små mängder av träden eller blommorna är du allergisk mot honungen, teorin är att du bygger upp din tolerans mot dessa allergener. Men denna teori är bristfällig och biverkningarna är farliga, enligt Chris Wagner, en sjuksköterska på Dallas Children's Medical Center, i en intervju på WFAA-TV Dallas / Fort Worth. Wagner sa att han har sett fall av anafylaktisk chock hos människor som äter rå honung med allergener i den. Anafylaktisk chock är en allergisk reaktion i värsta fall, eftersom dess symtom är utbredd och inkluderar andningssvårigheter, lågt blodtryck, yrsel, svimning, hjärtsvikt och eventuell död. Tecken på mindre allvarliga allergiska reaktioner som kan uppstå genom att äta honung inkluderar klåda, puffig hud och hudutslag. Eftersom du inte kan kontrollera hur mycket pollen som finns i den råa honung du äter, rekommenderar Wagner inte att konsumera det för att hjälpa till med att behandla allergier.
Berusning
Honung kan göras från många olika slags blommor, som blommor i Ericaceae-familjen som innehåller Rhododendron - en vanlig trädgårdsm Plant. Nektar av blommor i denna familj innehåller ett ämne som heter grayanotoxin, enligt en artikel från 1997 som publicerades i tidskriften Food and Chemical Toxicology. Artikeln med titeln "Förgiftning av Mad Honey: A Brief Review", förklarar att grayanotoxiner är kemikalier som är giftiga för ditt nervsystem. De hindrar nervceller från att fungera ordentligt, och förhindrar därför att din hjärna kommer att kunna kontrollera din kropp på rätt sätt. Grayanotoxiner kommer att dödas under honungspasteuriseringsprocessen, men kan vara närvarande i vissa typer av rå honung. Milda honungsförgiftningar biverkningar inkluderar svaghet, yrsel, svettning, illamående, kräkningar och en prickling känsla i din kropp. Hjärtproblem är en allvarligare bieffekt om stora mängder rå honung konsumeras.
